Manuels Connexes pour Klarstein BANANARAMA
Sommaire des Matières pour Klarstein BANANARAMA
- Page 1 BANANARAMA Dörrautomat Dehydrator Deshidrator Déshydrateur Disidratatore 10027831 10027832 www.klarstein.com...
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Page 3: Table Des Matières
Sehr geehrter Kunde, wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Scannen Sie den folgenden QR-Code, um Zugriff auf die aktuellste Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das Produkt zu erhalten:... -
Page 4: Sicherheitshinweise
SICHERHEITSHINWEISE • Lesen Sie sich alle Hinweise sorgfältig durch und bewahren Sie die Bedienungsanleitung zum Nachschlagen gut auf. • Benutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe brennbarer Materialien wie Holzoberflächen oder Tischwäsche. • Benutzen Sie das Gerät nicht auf einem hitzeempfindlichen Cerankochfeld oder Schneidebrett. -
Page 5: Geräteübersicht
• Benutzen Sie das Gerät für keinen anderen als den angegebenen Zweck. • Falls das Gerät während des Betriebs Fehlfunktionen aufweist, schalten Sie es aus und ziehen Sie den Stecker. Versuchen Sie nicht das Bedienfeld zu öff nen. Das Gerät enthält Teile, die dem Benutzer nicht zugänglich sind. Kontaktieren Sie zur Wartung und Überprüfung immer einen Fachbetrieb. -
Page 6: Bedienung
BEDIENUNG Hinweis: Verwenden Sie das Gerät nur in gut belüfteten Räumen. Blockieren Sie nicht die Lüftungsöff nungen auf der Rückseite oder an der Tür des Dörrgeräts. Vor dem ersten Gebrauch • Wischen Sie alle Teile mit einem feuchten Lappen ab. •... - Page 7 Um den Abstand zu vergrößern drehen Sie die Ablage um 180. Die Grafik verdeutlicht den Unterschied zwischen den beiden Varianten. Sie können die Ablagen beliebig kombinieren, um damit gleichzeitig dicke Lebensmittel (wie z. B. Erdbeerhälften) und dünne Lebensmittel (wie z. B. Bananenscheiben) zu trocknen. Bedienung und Trockentest •...
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Page 8: Empfohlene Werkzeuge Und Hilfsmittel
EMPFOHLENE WERKZEUGE UND HILFSMITTEL • Gemüsemesser • Schneidebrett • Behälter zum Aufbewahren Zusätzliche Hilfsmittel, die das Vorbereiten der Lebensmittel erleichtern: • Eine Küchenmaschine oder ähnliches, um die Lebensmittel möglichst gleichmäßig zu zerkleinern. • Ein Dampfgarer oder Topf mit Einsatz, zum Dämpfen und Blanchieren. •... -
Page 9: Trocknung Von Gemüse
So befüllen Sie die Ablagen Benutzen Sie die komplette Ablageoberfläche aber achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Stücken genug Platz bleibt, damit die Luft im Gerät ausreichend zirkulieren kann. Achten Sie darauf, dass sich die einzelnen Stücke nicht überlappen. Das gilt insbesondere für Bananenscheiben und Apfelringe. Falls einige Stücke nach der Trocknung immer noch zu feucht sind, liegt es häufig daran, dass Sie während der Trocknung übereinander lagen. - Page 10 Vorbehandlung von Gemüse Die meisten Gemüsesorten müssen, bis auf ein paar Ausnahmen, vor der Trocknung vorbehandelt werden. Halten Sie sich an die folgenden Tipps, um das Beste aus Ihrem Gemüse herauszuholen. Einige Gemüsesorten, wie Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Tomaten oder Pilze können Sie ohne Vorbehandlung trocknen.
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Page 11: Trocknung Von Obst
TROCKNUNG VON OBST Das Trocknen ist eine der besten Methoden zur Konservierung von Obst. Das getrocknete Obst können sie pur verzehren oder zum Garnieren von Eis oder in Kuchen verwenden. Getrocknetes Obst enthält nur natürlich Süße, keine Zusatzstoffe und ist noch dazu preisgünstig. Mit den Dörrautomaten lässt sich Dörrobst kinderleicht herstellen. -
Page 12: Herstellung Von Fruchtleder
HERSTELLUNG VON FRUCHTLEDER Zur Herstellung von Fruchtrollen oder Fruchtstreifen können Sie Früchte pürieren und als dünne Platten trocknen, die man auch Fruchtleder nennt. Diese Platten sind sehr zäh, geschmackvoll und ein gesunder süßer Snack. Sie können Fruchtleder auch im Supermarkt kaufen, allerdings werden Sie schnell feststellen, dass selbstgemachtes Fruchtleder weitaus frischer und intensiver schmeckt. -
Page 13: Trocknung Von Fleisch Und Fisch
Experimentieren Sie mit Ihren Rezepten. Einzelne Früchte schmecken bereits sehr lecker, aber es gibt zahlreiche Fruchtkombinationen, die das Fruchtleder noch schmackhafter machen, wie beispielsweise die folgenden: • Erdbeer-Banane • Honig-Cranberry- • Himbeer-Banane- • Erdbeer-Rhabarber Orange Kokos • Ananas-Pfirsich • Ananas-Orange •... - Page 14 Hühnerfleisch: Kochen Sie Hühnerfleisch vor der Trocknung gut durch. Sie können das Fleisch dazu im Dampf garen oder anbraten. Hühnerbrust ist magerer als dunkles Fleisch. Fisch: Garen Sie Fisch vor dem trocknen im Dampf. Alternativ können Sie ihn auch im Ofen backen. Heizen Sie den Ofen auf 100°C vor und backen Sie den Fisch 20 Minuten lang.
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Page 15: Trocknung Von Blumen Und Kräutern
TROCKNUNG VON BLUMEN UND KRÄUTERN Blumen: Pflücken Sie die Blumen nachdem der Tau getrocknet ist und bevor sich die Abendfeuchte darauf absetzt. Trocknen Sie die Blumen möglichst direkt nach dem Pflücken. Entfernen Sie beschädigte oder braune Blätter. Legen Sie die Blumen auf die Ablagen und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. - Page 16 • Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf. • Trocknen Sie die Lebensmittel möglichst im Sommer und tauschen Sie sie nach einem Jahr aus. • Getrocknetes Fleisch, Huhn und Fisch sollten im Kühlschrank nicht länger als 3 Monate aufbewahrt werden.
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Page 17: Hinweise Zur Rehydrierung
HINWEISE ZUR REHYDRIERUNG Während der Trocknung wird den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entzogen. Beim Dehydrieren ersetzen Sie die fehlende Feuchtigkeit bis die ursprüngliche Feuchtigkeit wieder hergestellt ist. Obwohl getrocknete Früchte auch in getrocknetem Zustand verzehrt werden können, können Sie sie vor der Verwendung jederzeit wieder rehydrieren. -
Page 18: Empfohlene Lebensmittel Und Trockenzeiten
EMPFOHLENE LEBENSMITTEL UND TROCKENZEITEN Trockenzeiten für Fleisch (Empfohlene Temperatur: 63-68°C) Fleisch Vorbereitung Trockentest Trockenzeit Beef Jerky Mageres Fleisch von Flanke Zäh aber 6-15 Stunden oder Hinterteil, 2.5-3.5 cm dick nicht geschnitten. spröde. Trockenzeiten für Obst (Empfohlene Temperatur: 57°C) Frucht Vorbereitung Trockentest Trockenzeit Äpfel... - Page 19 Frucht Vorbereitung Trockentest Trockenzeit Pfirsiche Halbieren oder vierteln und biegsam 10-34 mit der Hautseite nach unten Stunden trocknen. Entkernen wenn die Früchte zu 50 % trocken sind. Trauben Am Stück lassen. biegsam 8-38 Stunden Trockenzeiten für Gemüse (Empfohlene Temperatur: 52°C) Gemüse Vorbereitung Trockentest...
- Page 20 Gemüse Vorbereitung Trockentest Trockenzeit Pilze In Scheiben, zerkleinert oder zäh 6-14 Stunden am Stück trocknen. Rhabarber Äußere Haut entfernen und in trocken 6-38 Stunden 0.5 cm breite Stücke schneiden. Rosenkohl Strunk entfernen und längs knusprig 8-30 Stunden halbieren. Rote Bete Blanchieren, abkühlen, Strunk spröde 8-26 Stunden...
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Page 21: Reinigung Und Pflege
REINIGUNG UND PFLEGE Hinweis: Vergewissern Sie sich vor der Reinigung oder Wartung des Dörrgeräts, dass der Netzstecker gezogen ist und der Netzschalter auf AUS steht. • Reinigen Sie die Einschübe und das Innere des Gehäuses, bevor Sie den Dörrautomat zum ersten Mal verwenden und nach jedem Gebrauch. •... -
Page 22: Fehlerbehebung
FEHLERBEHEBUNG Problem Mögliche Ursache Vorbeugung Feuchtigkeit Unvollständige Trocknung. Testen Sie die Lebensmittel um Behälter Lebensmittel, die auf Trockenheit, bevor Sie ungleichmäßig geschnitten sie aus dem Dörrautomat werden, wodurch die nehmen. Schneiden Sie Trocknung unvollständig wird. Lebensmittel gleichmäßig. Getrocknete Lebensmittel, die Schnell kühlen und sofort nach dem Abkühlen zu lange verpacken. -
Page 23: Hinweise Zur Entsorgung
HINWEISE ZUR ENTSORGUNG Wenn es in Ihrem Land eine gesetzliche Regelung zur Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten gibt, weist dieses Symbol auf dem Produkt oder auf der Verpackung darauf hin, dass dieses Produkt nicht im Hausmüll entsorgt werden darf. Stattdessen muss es zu einer Sammelstelle für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten gebracht werden. - Page 25 Dear Customer, Congratulations on purchasing this device. Please read the following instructions carefully and follow them to prevent possible damages. We assume no liability for damage caused by disregard of the instructions and improper use. Scan the QR code to get access to the latest user manual and more product information.
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Page 26: Safety Instructions
SAFETY INSTRUCTIONS • Read all the safety and operating instructions carefully and retain them for future reference. • Do not operate this appliance on a flammable material such as a wood surface or on any tablecloth. • Do not use the appliance on a heat-sensitive ceramic hob or cutting board. Use the unit only on a heat-resistant surface that is at least as large as the unit. -
Page 27: Product Overview
• Do not use appliance for anything other than intended use. • If appliance malfunctions during use, shut down unit immediately and discontinue use. Do not attempt to open control panel. This product has no user-serviceable parts. Always contact an authorized service center if unit malfunctions or for service. -
Page 28: Operation
OPERATION Note: Only use the appliance in well-ventilated rooms. Do not block the ventilation openings on the back or door of the dehydrating appliance. Before first Use • Wash all parts of the product with a damp cloth. • Ensure that the appliance is dry before attempting to dehydrate food. •... - Page 29 Any combination of stacking can be used to accom- modate the foods being dried. An example would be some low tray stacking for banana chips and some tall stacking for large strawberry halves. Operation and Dryness Test • Safely place the appliance on a flat and level surface. Load and insert the trays, then insert the plug into the electrical outlet.
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Page 30: Recommended Tools
RECOMMENDED TOOLS • Paring knife (Stainless Steel Blade) • Cutting board • Storage containers Additional tools that make the job easier and faster can include: • A food processor or other similar appliance for faster and consistent slicing. • A steamer and basket, or kettle and collapsible steamer for blanching. •... -
Page 31: Vegetable Dehydration
Filling the Drying Trays When loading the food into the trays you can use all of the tray‘s surface, but some air flow must be maintained. Try to place the food in a single layer whenever possible. This is particularly important with foods like banana slices and pineapple rings and not quite as important with beans. - Page 32 Pretreatment of Vegetables For the most part, vegetables need little in the way of special treatment for dehydration, although there are some exceptions. Here are some preparation guidelines that will help you get the most from your dried vegetables. A few vegetables, such as onions, garlic, peppers, tomatoes and mushrooms can be dried and reconstituted successfully without pretreatment.
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Page 33: Fruit Dehydration
FRUIT DEHYDRATION Dried fruit is a superb food treat. Try it plain as fruit leather, or in ice cream cobblers and pies. it is hard to imagine a better tasting more nutritious snack than dried fruit. Dried fruit is naturally sweet, has no preservatives, and is inexpensive. Your food dehydrator makes drying fruit easy. -
Page 34: Making Fruit Leather
MAKING FRUIT LEATHER Sometimes referred to as Fruit Roll-Ups, Fruit Strips or Fruit Jerky, fruit that is pureed and dried in thin sheets becomes a tasty, chewy, candy-like snack we will call fruit leather. You have probably sampled the commercial versions from the market, but once you‘ve tasted it made fresh at home with quality fruit, you‘ll never go back to store bought! Fruit leather is a good way to make use of leftover or overripe fruit that might otherwise be discarded. -
Page 35: Meat And Fish Dehydration
Feel free to experiment with your recipes. Single fruit flavors will work just fine, but there are lots of various fruit combinations that combine to make flavorful snacks. These include: • Strawberry-Banana • Honey-Cranberry- • Raspberry-Banana- • Strawberries-Rhubarb Orange Coconut •... -
Page 36: Making Beef Jerky
Beef: Choose lean cuts. Beef flank steak, round or rump are better than chuck or rib. Poultry: All poultry MUST be cooked before drying. Steaming or roasting are the best methods. Chicken breasts are leaner than dark meat. Fish: A good idea is to steam the fish before dehydrating or, if you choose to bake it, preheat your conventional oven to 100°C and bake for 20 minutes or until fish is flaky. -
Page 37: Flower And Herb Dehydration
FLOWER AND HERB DEHYDRATION Flowers: The flowers should be picked after the dew has dried and before the evening dampness. Flowers should be dried as quickly and as soon as possible after picking. Discard any damaged or brown leaves. Place in trays without overlapping. - Page 38 • Check the contents of your dehydrated food for moisture during the weeks following dehydration. If there is moisture inside, you should dehydrate the contents for a longer time. • For best quality, dried fruits and vegetables should not be kept for more than 1 year.
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Page 39: Tips On Reconstitution
TIPS ON RECONSTITUTION Dehydration is the process of removing moisture from food. Reconstitution is the replacement of that moisture to bring the food back to its natural state. Although some dried foods such as fruit are excellent in their dehydrated state, you will often want to reconstitute other dried foods before eating them. -
Page 40: Preparation And Drying Times
PREPARATION AND DRYING TIMES Meat Preparation Table (Set temperature from 63-68°C) Meat Preparation Dryness Time Beef Jerky Lean flank or round steak slices Slightly 6-15 hours about 2.5 to 3.5 cm thick. chewy but not brittle Fruit Preparation Table (Set temperature: 57°C) Fruit Preparation Dryness... - Page 41 Fruit Preparation Dryness Time Peaches Pit when 50% dry. Halve or pliable 10-34 hours quarter with cut side up. Pears Peel and slice. pliable 8-30 hours Vegetable Preparation Table (Set temperature: 52°C) Vegetable Preparation Dryness Time Artichokes Cut into 0.8 cm strips. Boil brittle 6-14 hours about 10 minutes.
- Page 42 Vegetable Preparation Dryness Time Garlic Remove skin from clove and brittle 6-16 hours slice. Hot Peppers Dry whole. leathery 6-14 hours Mushrooms Slice, chop, or dry whole. leathery 6-14 hours Onions Slice thinly or chop. brittle 8-14 hours Peas Shell and blanch for 3 to 5 brittle 8-14 hours minutes.
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Page 43: Cleaning And Care
CLEANING AND CARE Note: Before cleaning or servicing the dehydrator, make sure that the power plug is disconnected and the power switch is set to OFF. • Clean the slots and the inside of the housing before using the dryer for the first time and after each use. -
Page 44: Troubleshooting
TROUBLESHOOTING Problem Possible Cause Prevention Moisture Incomplete drying. Foods Test the foods for dryness around that are cut unevenly, making before taking them out of container drying incomplete. Dried the dehydrator. Cut food foods that have been stored evenly. Cool quickly and pack at room temperature for immediately. -
Page 45: Disposal Considerations
DISPOSAL CONSIDERATIONS If there is a legal regulation for the disposal of electrical and electronic devices in your country, this symbol on the product or on the packaging indicates that this product must not be disposed of with household waste. Instead, it must be taken to a collection point for the recycling of electrical and electronic equipment. -
Page 47: Fiche Technique
Chère cliente, cher client, Toutes nos félicitations pour l’acquisition de ce nouvel appareil. Veuillez lire attentivement et respecter les instructions de ce mode d’emploi afin d’éviter d’éventuels dommages. Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des dommages dus au non-respect des consignes de sécurité... -
Page 48: Consignes De Sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ • Bien lire les consignes et conserver ce mode d’emploi pour une consultation ultérieure. • Ne pas utiliser l’appareil à proximité de matières inflammables telles que des surfaces en bois ou des nappes. • Ne pas utiliser l’appareil sur une plaque de cuisson en vitrocéramique sensible à... -
Page 49: Aperçu De L'apparei
• Utiliser l’appareil conformément à l’usage décrit précédemment. • Dans le cas où l’appareil présente un défaut de fonctionnement, l’éteindre et le débrancher. Ne pas essayer d’ouvrir le panneau de commande. L’appareil contient des éléments qui ne sont pas accessibles à l’utilisateur. Toujours contacter un service spécialisé... -
Page 50: Utilisation
UTILISATION Remarque : N‘utilisez l‘appareil que dans des zones bien ventilées. Ne bloquez pas les ouvertures de ventilation situés à l‘arrière ou sur la porte du déshydrateur. Avant la première utilisation • Nettoyer toutes les parties avec un chiff on humide. •... - Page 51 Pour augmenter la distance, tourner le plateau sur 180°. Le dessin montre la différence entre les deux positionnements possibles. Il est possi- ble de combiner les deux variantes pour sécher à la frois des gros morceaux de fruits (comme des demi-fraises par exemple) et des tranches fines (pour des bananes par exemple).
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Page 52: Utensiles Et Ressources Recommandés
UTENSILES ET RESSOURCES RECOMMANDÉS • 1 épluche-légumes • Planche à découper • Récipient pour le stockage Autres accessoires facilitant la tâche : • Un hachoir pour couper les aliments en tranches égales et plus rapidement. • Un cuiseur vapeur ou une marmite avec un panier vapeur amovible pour blanchir. -
Page 53: Déshydrater Les Légumes
Remplir les plateaux Lors du remplissage des plateaux, utiliser tout l’espace disponible. Penser cependant à permettre une circulation de l’air. Essayer de disposer les morceaux sur une seule couche si cela est possible. Cela est particulièrement important pour des aliments tels que des tranches de banane ou d’ananas, mais moins pour les haricots. - Page 54 Traitement préalable des légumes La plupart du temps, les légumes ne nécessitent aucun traitement particulier avant la déshydratation. Il existe cependant des exceptions. Voici quelques consignes de traitement préalable qui vous aideront à tirer le meilleur de vos légumes séchés. Certaines sortes de légumes tels que les oignons, l’...
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Page 55: Déshydrater Les Fruits
DÉSHYDRATER LES FRUITS Les fruits séchés constituent un excellent encas. Dégustez-les seuls en barres de fruits, ou encore en garniture pour vos glaces et gâteaux. Difficile d’imaginer un encas plus savoureux et nutritif que les fruits séchés. Ils ont un goût sucré naturel, ne contiennent aucun agent conservateur et sont très bon marché. -
Page 56: Production De Cuir De Fruit
PRODUCTION DE CUIR DE FRUIT Le cuir de fruit est aussi parfois appelé rouleaux de fruits, barres de fruits, fruits séchés. À partir de fruits écrasés et séchés, puis laminés en barres, il est possible d’élaborer un encas savoureux, facilement mastiquable, que nous appelons ici cuir de fruit. -
Page 57: Déshydrater La Viande Et Le Poisson
Expérimentez avec les recettes selon vos envies. Des saveurs pures avec un seul fruit fonctionnent bien, mais il existe de nombreuses combinaisons de fruits variées qui vous permettent de créer des snacks savoureux. Tentez par exemple : • Fraise-banane • Miel-airelle-orange •... - Page 58 Volaille : tous les types de volaille doivent être cuits avant le séchage. La cuisson à la vapeur ou au grill sont les meilleures méthodes. Le blanc de poulet est plus maigre que les autres parties. Poisson : il est recommandé de faire cuire le poisson à la vapeur avant le séchage. Il est également possible de le faire cuire au four traditionnel pendant 20 minutes à...
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Page 59: Sécher Des Plantes
SÉCHER DES PLANTES Fleurs : les fleurs doivent être cueillies une fois que la rosée a séché et avant l’humidité du soir. Elles doivent être séchées le plus vite possible après avoir été cueillies. Jeter les feuilles cassées ou noircies. Placer les fleurs sur un plateau et éviter qu’... - Page 60 • Ne conservez pas les fruits et légumes séchés pendant plus d‘un an. • Si possible, séchez la nourriture en été et remplacez-la après un an. • La viande, le poulet et le poisson séchés ne devraient pas être conservés au réfrigérateur pendant plus de 3 mois.
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Page 61: Conseils De Reconditionnement
CONSEILS DE RECONDITIONNEMENT La déshydratation est un processus permettant d’éliminer toute l’eau présente dans la nourriture. Le reconditionnement consiste à replacer l’eau dans l’aliment pour lui permettre de retrouver son état naturel initial. Bien que certains aliments séchés comme les fruits soient excellents dans leur état déshydraté, il est conseillé de reconditionner certains aliments séchés dans leur état d’origine avant de les consommer. -
Page 62: Tableaux Pour La Préparation
TABLEAUX POUR LA PRÉPARATION Tableau pour la préparation de viande (Régler la température sur 63 °C à 68 °C.) Viande Préparation Indicateur Temps de séchage (heures) Beef Jerky Bavette ou lamelles de mastiquable 6 à 15 steak maigres (2,5 à 3,5 cm mais pas d’épaisseur) friable... - Page 63 Fruit Préparation Indicateur Temps de séchage (heures) Pommes Éplucher, épépiner, couper en Souple 5 à 6 tranches ou en anneaux. Raisins Laisser entiers. Souple 8 à 38 Tableau pour la préparation des légumes (Régler la température sur 52 °C) Légume Préparation Indicateur Temps...
- Page 64 Légume Préparation Indicateur Temps de séchage (heures) Concombre Éplucher, couper en rondelles Texture de 6 à 18 d’1 cm d’épaisseur. cuir Tomates Retirer la peau, couper en moitiés ou Texture de 8 à 24 en tranches. cuir Epinards Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il Friable 6 à...
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Page 65: Nettoyage Et Entretien
NETTOYAGE ET ENTRETIEN Remarque : Avant de nettoyer ou de réparer le déshydrateur, assurez-vous que le cordon d’alimentation est débranché et que l’interrupteur est sur OFF. • Nettoyez les plateaux et l‘intérieur du boîtier avant d‘utiliser le déshydrateur pour la première fois et après chaque utilisation. •... -
Page 66: Résolution Des Problèmes
RÉSOLUTION DES PROBLÈMES Problème Cause Prévention Humidité Séchage incomplet. Aliments Testez la déshydratation des dans le coupés de manière inégale, aliments avant de les retirer conteneur ce qui rend le séchage du déshydrateur. Coupez incomplet. Les aliments les aliments uniformément. séchés qui ont été... -
Page 67: Informations Sur Le Recyclage
INFORMATIONS SUR LE RECYCLAGE S‘il existe une réglementation pour l‘élimination ou le recyclage des appareils électriques et électroniques dans votre pays, ce symbole sur le produit ou sur l‘emballage indique que cet appareil ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères. -
Page 69: Dati Tecnici
Gentile cliente, La ringraziamo per aver acquistato il dispositivo. La preghiamo di leggere attentamente le seguenti istruzioni per l’uso e di seguirle per evitare possibili danni tecnici. Non ci assumiamo alcuna responsabilità per danni scaturiti da una mancata osservazione delle avvertenze di sicurezza e da un uso improprio del dispositivo. -
Page 70: Norme Di Sicurezza
NORME DI SICUREZZA • Leggere attentamente le istruzioni e custodire il presente manuale per ogni possibile consultazione. • Non utilizzare il dispositivo nelle vicinanze di materiale infiammabile, per esempio superfici di legno o biancheria. • Non utilizzare il dispositivo su piani di cottura in vetroceramica sensibili al calore o su taglieri. -
Page 71: Quadro Generale
• Utilizzare il dispositivo esclusivamente per gli scopi previsti. • Se durante l’uso si dovessero riscontrare dei malfunzionamenti, spegnere il dispositivo e disinserire al spina. Non tentare di aprire il pannello di controllo, il dispositivo contiene parti non accessibili all’utente. Contattare il servizio assistenza e far eff ettuare un controllare. -
Page 72: Utilizzo
UTILIZZO Avvertenza: Utilizzare il dispositivo solo in locali ben ventilati. Non bloccare mai le aperture di ventilazione sul retro o sullo sportello del dispositivo. Prima del primo utilizzo • Pulire tutte le parti con un panno umido. • Assicurarsi che l‘apparecchio sia completamente asciutto prima dell’utilizzo. •... - Page 73 Per aumentare la distanza, ruotare il vassoio di 180° così come mostrato nel grafico. È possibile porre i ripiani secondo combinazioni diverse al fine di essiccare contemporaneamente cibi molto consistenti (ad es. metà fragole) e alimenti sottili (ad es. fette di banana). Funzionamento e test di essiccazione •...
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Page 74: Utensili Consigliati
UTENSILI CONSIGLIATI • 1 Coltello per pelare e sbucciare • Tagliere • Contenitore Altri utensili che facilitano il lavoro: • Un tritatutto. Per tagliare gli alimenti velocemente e in maniera uniforme. • Una pentola a vapore o una casseruola con cestello per sbollentare. •... -
Page 75: Essiccazione Delle Verdure
Riempire i ripiani È possibile disporre gli alimenti sull’intera superficie dei ripiani, facendo sempre attenzione a lasciare spazio sufficiente tra i singoli pezzi, in modo da assicurare la circolazione dell’aria. Questo è particolarmente importante per frutta come le banane e l’ananas. Se a fine essicazione alcuni pezzi risultano troppo morbidi, ciò può... - Page 76 Preparazione delle verdure Normalmente le verdure non necessitano di un trattamento particolare per l’essiccazione. Tuttavia ci sono delle eccezioni. Verdure come le cipolle, l’aglio, i peperoni, i pomodori e i funghi possono essere essiccati senza trattamenti preliminari, mentre gli altri tipi di verdure prima dell’essicazione devono essere sbollite o cotte al vapore.
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Page 77: Essiccazione Della Frutta
ESSICCAZIONE DELLA FRUTTA L’essiccazione è un miglior metodo per conservare la frutta. La frutta secca è uno spuntino davvero gustoso, economico, ricco di zuccheri, sostanze nutritive e senza conservanti. Da provare le fette di frutta essiccata per accompagnare il gelato o lo strudel. -
Page 78: Nastri Di Purea Di Frutta
NASTRI DI PUREA DI FRUTTA I nastri di purea di frutta, non sono altro che fogli sottili di frutta frullata ed essiccata e sono uno snack gustoso da masticare. Farli in casa è molto semplice. Lavare dapprima la frutta, rimuovere i gambi, le foglie, i noccioli e, se necessario, rimuovere i semi e sbucciarla. -
Page 79: Essiccazione Di Carne E Pesce
Date spazio alla fantasia e al gusto, per esempio aggiungendo spezie, frutta secca a pezzi o scaglie di cocco, oppure mescolando frutti diversi e creare così combinazioni di gusti particolari. Ottime sono per esempio le combinazioni: • Fragola e banana •... - Page 80 Manzo: Scegliere carne di manzo magra. Pezzi di coscia o di bacino sono migliori rispetto a pezzi di spalla o alle costole. Pollame: Prima dell’essiccazione cuocere ogni tipo di pollame. I migliori metodi di cottura sono quella al vapore o l’arrosto. I petti di pollo sono più magri rispetto alle carni scure.
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Page 81: Essiccazione Dei Fiori E Delle Piante
ESSICCAZIONE DEI FIORI E DELLE PIANTE Fiori: I fiori devono essere raccolti prima che la sera diventi umido ed essere essiccati il più velocemente possibile dopo la raccolta. Eliminare i petali rotti o scuriti. Distribuire i fiori sui ripiani e farli essiccare dalle 2 alle 26 ore, in base alla loro grandezza. - Page 82 • Non conservare frutta e verdura secca per più di 1 anno. • Se possibile, asciugare il cibo in estate e sostituirlo dopo un anno. • Carne secca, pollo e pesce non devono essere conservati in frigorifero per più di 3 mesi. È possibile tenerlo nel congelatore fino a 1 anno. •...
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Page 83: Indicazioni Per La Reidratazione
INDICAZIONI PER LA REIDRATAZIONE L’essiccazione è un processo che elimina l’acqua dagli alimenti. Il ritrattamento consiste nel reintrodurre l’acqua in modo che gli alimenti ritornino al loro stato naturale. Ecco alcuni consigli pratici per il ritrattamento degli alimenti essiccati. Aggiungere acqua •... -
Page 84: Cibi Consigliati E Tempi Di Essiccazione
CIBI CONSIGLIATI E TEMPI DI ESSICCAZIONE Tempi di essiccazione della carne (temperatura consigliata 63°C - 68°C) Carne Preparazione Verifica di Tempi (ore) essiccazione Jerky di Parti magre (spesse 2,5-3,5 cm) Facili da 6-15 manzo masticare, ma non troppo friabili Tempi di essiccazione della frutta (temperatura consigliata 57°C) Frutta Preparazione Verifica dell’... - Page 85 Frutta Preparazione Verifica dell’ Tempi essiccazione Scorza Tagliare lunghe listarelle Friabili 8-16 d’arancia Acini interi Teneri 8-38 Tempi di essiccazione delle verdure (temperatura consigliata 52°C) Verdura Preparazione Verifica dell’ Tempi (ore) essiccazione Aglio Rimuovere la buccia e tagliare Friabili 6-16 Asparagi A listarelle di 3 mm Friabili...
- Page 86 Verdura Preparazione Verifica dell’ Tempi (ore) essiccazione Funghi Tagliare a pezzi, essiccare tritati Coriacei 6-14 o interi. Melanzane Spazzolare e tagliare a listarelle Friabili 6-18 di ½ - 1 cm Patate Tagliare a fette o a pezzi o Friabili 6-18 sminuzzare.
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Page 87: Pulizia E Manutenzione
PULIZIA E MANUTENZIONE Avvertenza: prima di effettuare pulizia o manutenzione, assicurarsi che la spina sia staccata e l’interruttore s trovi su OFF. • Pulire i ripiani e l’interno dell’alloggiamento, prima di utilizzare l’essiccatore per la prima volta e dopo ogni utilizzo. •... -
Page 88: Correzione Degli Errori
CORREZIONE DEGLI ERRORI Problema Causa Prevenzione Umidità nel Essiccazione incompleta. Controllare lo stato di contenitore Alimenti tagliati in modo non essiccazione degli alimenti omogeneo, con conseguente prima di toglierli dal incompleta essiccazione. dispositivo. Tagliare gli Alimenti essiccati che sono alimenti in modo omogeneo. conservati troppo a lungo a Far raffreddare rapidamente temperatura ambiente dopo... -
Page 89: Avviso Di Smaltimento
AVVISO DI SMALTIMENTO Se nel proprio paese si applicano le regolamentazioni inerenti lo smaltimento di dispositivi elettrici ed elettronici, questo simbolo sul prodotto o sulla confezione segnala che questi prodotti non possono essere smaltiti con i rifiuti normali e devono essere portati a un punto di raccolta di dispositivi elettrici ed elettronici. -
Page 91: Datos Técnicos
Estimado cliente, Le felicitamos por la adquisición de este producto. Lea atentamente el siguiente manual y siga cuidadosamente las instrucciones de uso con el fin de evitar posibles daños. La empresa no se responsabiliza de los daños ocasionados por un uso indebido del producto o por haber desatendido las indicaciones de seguridad. -
Page 92: Indicaciones De Seguridad
INDICACIONES DE SEGURIDAD • Lea atentamente todas las instrucciones y guarde el manual en un lugar seguro para futuras consultas. • No utilice el aparato cerca de materiales inflamables como superficies de madera o ropa de mesa. • No utilice el aparato sobre una placa cerámica sensible al calor o una tabla de cortar. -
Page 93: Descripción Del Aparato
• No utilice el dispositivo para ningún otro fi n que no sea el especifi cado. • Si la unidad presenta un mal funcionamiento durante su uso, apáguela y desenchúfela. No intente abrir el panel de control. El dispositivo contiene partes que no son accesibles para el usuario. -
Page 94: Funcionamiento
FUNCIONAMIENTO Nota: Utilice el aparato sólo en habitaciones bien ventiladas. No bloquee las aberturas de ventilación en la parte delantera y trasera de la unidad. Antes del primer uso • Limpie todas las partes con un paño suave y húmedo. •... - Page 95 Para aumentar la distancia, gire la bandeja 180 grados. El gráfico ilustra la diferencia entre las dos variantes. Puede combinar las bandejas como desee para secar alimentos gruesos (como mitades de fresa) y alimentos finos (como rodajas de plátano) al mismo tiempo. Operación y prueba de secado •...
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Page 96: Herramientas Y Auxiliares Recomendados
HERRAMIENTAS Y AUXILIARES RECOMENDADOS • Cuchillo de pelar • Tabla de cortar • Contenedor para el almacenamiento Herramientas adicionales que facilitan la preparación de los alimentos: • Un procesador de alimentos o similar para picar los alimentos lo más uniformemente posible. •... -
Page 97: Secar Las Verduras
Así se llenan las bandejas: Utilice toda la superficie de la estantería, pero asegúrese de que hay suficiente espacio entre cada pieza para que el aire circule dentro de la unidad. Asegúrese de que las piezas individuales no se superpongan. Esto es especialmente cierto para las rodajas de plátano y los anillos de manzana. - Page 98 Pretratamiento de las verduras La mayoría de las hortalizas, con algunas excepciones, necesitan un tratamiento previo antes del secado. Sigue los siguientes consejos para sacar el máximo partido a las verduras. Algunas hortalizas, como las cebollas, los ajos, las guindillas, los tomates o las setas, pueden secarse sin tratamiento previo.
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Page 99: Secar Frutas
SECAR FRUTAS El secado es uno de los mejores métodos de conservación de la fruta. Se puede comer la fruta seca al natural o utilizarla como guarnición de helados o en pasteles. Las frutas secas sólo contienen dulzor natural, sin aditivos, y además son económicas. -
Page 100: Producción De Cuera De Fruta
PRODUCCIÓN DE CUERA DE FRUTA Para hacer rollos de fruta o tiras de fruta, puede hacer un puré de fruta y secarlo en forma de láminas finas, también llamadas cuero de fruta. Estas placas son muy gomosas, sabrosas y un bocadillo dulce y saludable. También se puede comprar cuero de fruta en el supermercado, pero enseguida se dará... -
Page 101: Secado De Carne Y Pescado
Experimente con sus recetas. Las frutas individuales ya tienen un sabor delicioso, pero hay muchas combinaciones de frutas que hacen que el cuero de fruta sea aún más sabroso, como las siguientes: • Fresa y plátano • Miel-arándanos- • Frambuesa-Plátano- •... - Page 102 Pollo: Cocine bien el pollo antes de secarlo. Para ello, puede cocinar la carne al vapor o salteada. La pechuga de pollo es más magra que la carne oscura. Pescado: Cocine el pescado al vapor antes de secarlo. Como alternativa, puede cocinarlo en el horno.
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Page 103: Secado De Flores Y Hierbas
SECADO DE FLORES Y HIERBAS Flores: recoja las flores después de que el rocío se haya secado y antes de que la humedad de la noche se instale en ellas. Seque las flores lo antes posible después de recogerlas. Retire las hojas dañadas o marrones. Coloque las flores en las bandejas, procurando que no se superpongan. - Page 104 • No almacene las frutas y hortalizas secas durante más de 1 año. • Seca los alimentos en verano si es posible y sustitúyelos al cabo de un año. • La carne, el pollo y el pescado secos no deben conservarse en el refrigerador durante más de 3 meses.
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Page 105: Notas Sobre La Rehidratación
NOTAS SOBRE LA REHIDRATACIÓN Durante el proceso de secado, se elimina la humedad de los alimentos. Al rehidratar, se reemplaza la humedad faltante hasta que se restablece la humedad original. Aunque la fruta seca puede consumirse en su estado seco, siempre se puede rehidratar antes de utilizarla. -
Page 106: Alimentos Y Tiempos De Secado Recomendados
ALIMENTOS Y TIEMPOS DE SECADO RECOMENDADOS Tiempos de secado de la carne (Temperatura recomendada: 63-68°C) Carne Preparación Prueba de Tiempo de secado secado Cecina Carne magra de falda o cuadril, Duro pero 6-15 horas cortada de 2,5 a 3,5 cm de grosor. - Page 107 Fruta Preparación Prueba de Tiempo de secado secado Melocotones Cortar por la mitad o en cuartos flexible 10-34 horas. y secar con la piel hacia abajo. Deshuesar cuando la fruta esté seca en un 50%. Uvas Déjalo en una sola pieza. flexible 8-38 horas Tiempos de secado de la verdura (Temperatura recomendada: 52°C)
- Page 108 Verduras Preparación Prueba de Tiempo de secado secado Setas Secar en rodajas, picado o en duro 6-14 horas la pieza. Ruibarbo Quitar la piel exterior y cortar seco 6-38 horas en trozos de 0,5 cm de ancho. Coles de Retire el tallo y córtelo por la crujiente 8-30 horas Bruselas...
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Page 109: Limpieza Y Cuidado
LIMPIEZA Y CUIDADO Antes de limpiar o dar servicio al deshidratador, asegúrese de que el enchufe esté desenchufado y el interruptor de encendido esté en la posición de apagado. • Limpie los estantes y el interior de la carcasa antes de utilizar el deshidratador por primera vez y después de cada uso. -
Page 110: Reparación De Anomalías
REPARACIÓN DE ANOMALÍAS Problema Posible causa Prevención Humedad Secado incompleto. Alimentos Compruebe la sequedad alrededor del que se cortan de forma de los alimentos antes de contenedor desigual, provocando un sacarlos del deshidratador. secado incompleto. Los Corte los alimentos de alimentos secos que se han manera uniforme. -
Page 111: Indicaciones Sobre La Retirada Del Aparato
INDICACIONES SOBRE LA RETIRADA DEL APARATO Si en su país existe una disposición legal relativa a la eliminación de aparatos eléctricos y electrónicos, este símbolo estampado en el producto o en el embalaje advierte que no debe eliminarse como residuo doméstico. Debe depositarse en un punto de recogida de reciclaje de aparatos eléctricos y electrónicos.