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Tableau 3: Séquentiel N°3 (Vendange entière Crémant + ORTAL)
N° de séquence
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
N° de séquence
1
PRESSURAGE DE PETITES QUANTITÉS DE VENDANGE
Le pressurage de petite quantité de vendange est possible à condition de modifier le programme
de pressurage automatique ou séquentiel.
Il faut diminuer la valeur de la pression maximale de travail et diminuer simultanément le
nombre de rotations de cuve durant les émiettages.
Le non respect de cette règle pourrait gravement endommager la membrane du pressoir.
Il est
OBLIGATOIRE
46 / 71
Pression (mBar) Temps Emiettage Répétition
100
200
400
600
800
1000
400
600
800
1000
1200
1400
60
800
1000
1200
1400
1700
Tableau 4: Séquentiel N°4 (Egouttage + ORTAL)
Pression (mBar) Temps Emiettage Répétition
0
de diminuer la consigne d'assèchement.
3
0
3
0
3
0
3
0
3
0
3
1
3
0
3
0
3
0
3
0
3
0
3
2
3
0
3
0
3
0
3
0
3
0
3
3
2
1
LA CONDUITE DU PRESSOIR RPF 80 ORTAL
80
Prog suivant
0
OR
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
1
Prog suivant
7
OR
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