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REMPLISSAGE PAR L'AXE DE LA CUVE (OPTION)
Pendant le remplissage par l'axe de la cuve du pressoir, il est possible de faire tourner
périodiquement la cuve entre les positions de remplissage A (portes en haut) et pressurage B
(pressurage, partie ajourée de la cuve en position basse) à l'aide des touches B4 (balancement
périodique) et B5 (rotation périodique).
Pour pouvoir commander l'une ou l'autre de ces positions, la cuve doit être arrêtée en position
remplissage. Avant de commander des rotations de cuve durant le remplissage, il faut
évidemment fermer les portes de la cuve.
Afin d'éviter toute fausse manoeuvre, lorsque l'on appuie sur la touche B4 ou
B5, le message «
une deuxième fois sur B4 ou B5 pour valider la commande de la fonction
correspondante.
Durant le fonctionnement de TA/TB, l'écran indiquera la position de la cuve (remplissage ou
pressurage) ainsi que le décompte du temps TA ou TB.
Avant de commencer le re
Egouttage
Commencer toujours le remplissage cuve arrêtée en position «pressurage». Si
pendant le
le remplissage est lent, attendre que la cuve soit remplie à moitié pour
remplissage
commencer à faire tourner la cuve. Si le remplissage est rapide, commencer les
rotations beaucoup plus tôt.
Le temps d'arrêt en position remplissage est déterminé par TA.
Le temps d'arrêt en position pressurage est déterminé par TB.
Plus le remplissage est rapide, plus TA et TB seront courts : valeurs habituelles
de 30 secondes à 1 mn.
En début de remplissage, TB peut être supérieur à TA pour favoriser
l'évacuation des jus (en position «
En fin de remplissage, TA doit être plus grand que TB pour favoriser
l'évacuation de l'air de la cuve du pressoir (en position «
Pour les modifications des valeurs TA et TB, voir le chapitre «
DES RÉGLAGES ET DES PROGRAMMES
Si le remplissage est interrompu, arrêter les rotations de la cuve (en position
«
PRESSURAGE
souvent de meilleurs résultats que les rotations périodiques complètes (touche
B5).
Essayer ces 2 modes de façon à choisir celui qui donnera les meilleurs résultats.
Limiter le nombre des rotations effectuées par la cuve afin de limiter le plus
possible la production de bourbes.
Egouttage
Dans certaines conditions, il peut être intéressant d'effectuer un égouttage entre
après le
la fin du remplissage et le début du pressurage (remplissage axial fermé). Cette
remplissage
possibilité qui existe pour tous les modes de pressurage peut être obtenue en
utilisant la fonction TA / TB avec des temps plus longs que lors du remplissage
(1 à 3 minutes pour TB (position «
38 / 71
» apparaît à l'écran. Il faudra ainsi appuyer
FERMER LES PORTES
PRESSURAGE
»). Le balancement périodique de la cuve (touche B4) donne
PRESSURAGE
»).
REMPLISSAGE
».
»), TA restant trés court).
LA CONDUITE DU PRESSOIR RPF 80 ORTAL
80
»).
MODIFICATION
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