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LE PROGRAMME DE PRESSURAGE ORTAL
Sélectionner le programme ORTAL.
Après avoir effectué les contrôles ou réglages suivants :
• Niveau d'assèchement,
• Durée de la pressée,
• Limitation du débit avant émiettage,
• Fermeture des portes de la cuve,
• Position «remplissage» pour la cuve,
il suffit d'appuyer sur la touche START pour lancer le pressurage.
Le rôle des réglages et la procédure de modification sont décrites dans le chapitre
«
MODIFICATION DES RÉGLAGES ET DES PROGRAMMES
Grâce aux contrôles du débit des jus et des volumes écoulés, le programme de pressurage
ORTAL s'adapte en permanence aux difficultés d'extraction des jus de façon à atteindre les
objectifs de durée et d'assèchement dans les meilleures conditions qualitatives.
L'écran visualise le déroulement de l'extraction des jus et l'évolution des paramètres.
PRESSION (Bar)
DUREE (Mn)
ASSECHEMENT
CYCLE
(1) : Programme de départ
(2) : Programme en cours d'exécution (6) : Opérations en cours de réalisation
(3) : Programme suivant
Le pressurage s'achève lorsque la durée allouée
est atteint.
Les valeurs affichées de «
titre indicatif pour vous aider à contrôler le pressurage et pouvoir ainsi anticiper certaines
décisions (sélection de jus, arrêt de la pressée, etc.). La précision des informations données par
le débitmètre est suffisante pour piloter le pressoir mais de petits décalages dans les valeurs des
volumes peuvent apparaître. Ils sont dûs à la composition des jus (moût, vin) et éventuellement
à un début d'encrassage du circuit du débitmètre.
1. La durée réelle du pressurage peut être un peu supérieure à la durée allouée dans la mesure où tout
cycle (montée en pression, paliers, émiettage, etc.) commencé sera terminé.
LA CONDUITE DU PRESSOIR RPF 80 ORTAL
PRESSURAGE ORTAL
PRG :
(1)
V : 0000,0 HL
(6)
(4) et (5) : Messages d'avertissement
VOLUMES DE JUS ÉCOULÉS
».
->
(2)
->
(4)
:
0,150
:
000 / 180
:
00 / 07
:
(5)
DEB : 0000,0 L / Mn
1
est atteinte ou lorsque l'assèchement souhaité
» et de «
DÉBIT DES JUS
(3)
001
00 : 00 : 10
» sont données à
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