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RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
Conditions de cuisson
Les conditions dans votre cuisine peuvent affecter les performances de votre appareil lors de la cuisson des ali-
ments.
Condition
Attributs
Vieux ustensiles
À mesure que les ustensiles de cui-
de cuisson
sson vieillissent et se décolorent, les
temps de cuisson peuvent devoir être
légèrement réduits.
Haute altitude
L'air est plus sec et la pression d'air est
plus faible.
L'eau bout à une température plus
basse et les liquides s'évaporent plus
rapidement.
Les aliments peuvent nécessiter plus
de temps pour cuire.
Les pâtes peuvent fermenter plus
rapidement.
Résultats de la cuisson
De petits ajustements peuvent résoudre un problème avec des aliments qui ne sont pas aussi cuits ou qui sont
plus cuits que vous le souhaitez.
Résultat
Recommandation
Les aliments sont
Utilisez le temps de cuisson moyen ou maximum recommandé sur l'emballage ou la recette.
trop pâles
Les aliments sont
Utilisez le temps de cuisson minimum recommandé sur l'emballage ou la recette.
trop foncés
Conseils de cuisson
Utilisez ces conseils supplémentaires pour obtenir les meilleurs résultats de votre appareil.
Situation
Recommandation
Cuisson
Positionnement
Suivez les instructions de la section « Réglage des commandes du four » à la page 14.
de la grille
Lorsque vous n'utilisez qu'une seule grille, placez cette dernière de manière à ce que les
aliments soient au centre du four.
Préchauffage
Attendez que le préchauffage du four soit complètement terminé avant de faire cuire des
aliments comme des biscuits, des gâteaux et des pains. Insérez les aliments immédiatement
après le signal sonore.
Vérifiez les ali-
Utilisez la fenêtre et la lampe du four pour vérifier les aliments. Ouvrir la porte peut réduire
ments
les performances de cuisson.
Cuisson ou cui-
La cuisson à convection est la meilleure fonction à utiliser pour la cuisson sur plusieurs
sson à convection
grilles. Pour de meilleures performances, consultez « Cuisson à convection » à la page 18.
Emplacement des
Laissez un espace d'au moins 5 cm (2 po) entre les ustensiles de cuisson pour permettre à
aliments
l'air de bien circuler.
Recommandation
Si les aliments sont trop foncés ou trop cuits, utili-
sez le temps de cuisson minimum indiqué dans la
recette ou sur l'emballage.
Si les aliments sont trop pâles ou insuffisamment
cuits, utilisez le temps de cuisson moyen ou maxi-
mum indiqué dans la recette ou sur l'emballage.
Ajustez la température de cuisson, le temps de cui-
sson ou les recettes au besoin.
Augmentez la quantité de liquide dans les recettes
de pâtisserie.
Augmentez le temps de cuisson sur la table de cui-
sson. Couvrez les plats pour réduire l'évaporation.
Augmentez le temps de cuisson ou la température
du four.
Réduisez la quantité de bicarbonate de soude ou
de levure chimique dans la recette. Réduisez le
temps de levée ou pétrissez la pâte et laissez-la
lever deux fois.
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