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Maintenir des aliments au chaud
Maintenir les aliments froids
Enlever les aliments
Appareil préchauffé pendant au moins 60 minutes
Si l'appareil a été coupé du réseau après le préchauffage (p. ex. après un
changement d'emplacement), insérer à nouveau la fiche dans la prise et
enclencher le ou les compartiments d'appareil avec l'interrupteur
marche/arrêt.
Si nécessaire, modifier la température de consigne.
Sous-chapitre "Régler la température de consigne" à la page 16.
Maintenir les aliments au chaud aussi longtemps que désiré.
I
Le but principal de l'appareil est le maintien au chaud d'aliments. En
combinaison avec les plaques eutectiques (accus de réfrigération),
l'appareil peut cependant également être utilisé pour maintenir des ali-
ments au froid pendant une courte durée.
L'appareil ne convient en aucun cas pour maintenir des aliments froids
pendant une longue période. Respecter les normes en vigueur.
Chariots de transport d'aliments B.PRO STW 2, STW 3
Il n'est pas permis d'utiliser l'appareil simultanément pour maintenir des
aliments au froid et au chaud (p. ex. dans le compartiment "1" maintien
au froid et dans le compartiment "2" maintien au chaud).
Vérifier que la fiche secteur est tirée de la prise.
Après refroidissement préalable, insérer la ou les plaques eutectiques
dans l'appareil.
Fermer les portes de l'appareil.
Avertissement!
L'intérieur de l'appareil est chaud/les récipients Gastronorm sont
chauds!
En fonctionnement de maintien au chaud, l'intérieur de l'appareil et les réci-
pients Gastronorm ou autres objets qu'il contient peuvent devenir chauds et
provoquer des brûlures.
Ne saisir les éléments chauds qu'avec une protection (p. ex. maniques
ou gants de protection).
Avertissement!
Aliments liquides chauds!
Les aliments liquides chauds peuvent déborder du bord du récipient Gastro-
norm et provoquer des échaudages.
Tenir les récipients/tablettes Gastronorm à l'horizontale.
Toujours fermer les récipients Gastronorm à l'aide du couvercle d'étan-
chéité.
Ouvrir les portes de l'appareil.
Enlever les récipients Gastronorm ou les tablettes Gastronorm.
L'appareil doit être nettoyé à fond après l'utilisation.
Chapitre "Nettoyage et entretien" à la page 25.
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Chariot de transport d'aliments B.PRO STW 1/2/3
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