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à la farine. Une fois que tout est bien incorporé,
laissez le mixeur tourner à la même vitesse pendant
5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme
et élastique. Couvrez la pâte avec du film plastique et
laissez lever dans un endroit chaud pendant 2 heures,
ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Lorsque la pâte a doublé de volume (à peu près),
divisez-la en 3 ou 4 parties égales, en fonction de la
taille souhaitée pour vos pizzas (30 ou 40 centimètres
de diamètre). Placez chaque morceau de pâte dans
un saladier ou un bac distinct, couvrez avec du film
plastique et laissez lever encore 30 à 60 minutes, ou
jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
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