Bertazzoni Professional Serie Guide D'utilisation page 50

le pressioni interna ed esterna, la porta si aprirà facilmente
.Utilizzare il ripiano "fast freezing" per congelare il cibo di casa (e ogni altro cibo che deve
congelare rapidamente) più rapidamente, grazie alla potenza di congelamento maggiore
del ripiano di raffreddamento. Il ripiano "fast freezing" è il cassetto inferiore dello scomparto
freezer.
• Per ottenere il massimo delle prestazioni dallo scomparto freezer, utilizzare solo i ripiani
in vetro per la sezione superiore e media.
La seguente tabella fornisce una guida rapida che illustra il modo più efficiente di
conservare nello scomparto congelatore i principali gruppi di alimenti.
Carne e pesce
Bistecca
Carne di agnello
Arrosto di vitello
Cubetti di vitello
Cubetti di agnello
Carne macinata
Frattaglie (pezzi)
Mortadella/salame
Pollo e tacchino
Oca e anatra
Renna, coniglio,
cinghiale
Pesce di acqua dolce
(salmone, carpa, gru,
pesci gatto)
Pesce magro (pesce
persico, rombo,
limanda)
Pesci grassi (tonno,
sgombro, pesce azzurro,
acciuga)
Molluschi
Caviale
Lumache
NOTA: La carne congelata, una volta scongelata, deve essere cotta come carne fresca. Se la carne non
viene cotta dopo lo scongelamento, non deve essere ricongelata.
Frutta e verdura
Fagiolini e fagioli
Fagioli
Preparazione
Avvolgere nella pellicola
Avvolgere nella pellicola
Avvolgere nella pellicola
In piccoli pezzi
In pezzi
In pacchetti senza utilizzo di spezie
In pezzi
Devono essere confezionati anche se dotati di
budello
Avvolgere nella pellicola
Avvolgere nella pellicola
In porzioni da 2,5 kg o in filetti
Dopo la pulizia delle interiora e delle squame
del pesce, lavarlo e asciugarlo. Se necessario,
rimuovere la coda e la testa.
Puliti e in un sacchetto
Nella confezione o in un contenitore in alluminio o
plastica
In acqua salata o in un contenitore in alluminio o
plastica.
Preparazione
Lavare, tagliare in piccoli pezzi e bollire in acqua
Sgusciare, lavare e far bollire in acqua
IT - 50
Periodo massimo di
conservazione
(mesi)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Periodo massimo di
conservazione
(mesi)
10 - 13
12