Bertazzoni Professional Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien
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Voir aussi pour Professional Serie:
- Guide d'utilisation (135 pages) ,
- Manuel d'utilisation et d'entretien (68 pages) ,
- Manuel d'installation (64 pages)
Manuels Connexes pour Bertazzoni Professional Serie
Sommaire des Matières pour Bertazzoni Professional Serie
- Page 1 MANUEL D’INSTALLATION MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN SURFACE DE CUISSON AU GAZ www.bertazzoni.com...
- Page 3 Ce manuel vous aidera à apprendre à utiliser et à entretenir votre appareil Bertazzoni de la manière la plus sûre et la plus efficace, afin qu’il puisse vous donner la plus grande satisfaction pour les années à venir.
- Page 5 VALIDITÉ DU MANUEL D’UTILISATION Le manuel suivant est valable pour tous les codes produits mentionnés ci-dessous : • PROF365QXE • MAST365QBXT • PROF365QBXT • MAST365QXE • MAST366QBXT • PROF366QBXT • PROF304QXE • MAST304QBXT • PROF304QBXT • MAST304QXE...
- Page 6 ............... ASSISTANCE BERTAZZONI .
- Page 7 DIMENSIONS DES BRÛLEURS À GAZ ET TAILLE RECOMMANDÉE DES RÉCIPIENTS DE CUISSON NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI ..........
- Page 9 POUR L’INSTALLATEUR : Avant d’installer l’appareil survenir et d’entraîner des dommages Bertazzoni, veuillez lire attentivement ces instructions. Cet matériels, des blessures corporelles ou appareil doit être installé conformément aux instructions la mort.
- Page 10 AVERTISSEMENTS ÉTIQUETTE SIGNALÉTIQUE MISE EN GARDE N’utilisez jamais la section de cuisson L’étiquette signalétique indique le modèle et le numéro de de surface supérieure de cet appareil série de la cuisinière. Elle se trouve sous le panneau de sans surveillance. commande et à...
- Page 11 AVANT D’INSTALLER L’APPAREIL TYPE DE GAZ • L'appareil doit être installé uniquement professionnel autorisé. Cette plaque de cuisson peut fonctionner avec du gaz • Cet appareil doit être installé conformément aux naturel ou du gaz propane liquide. Cet appareil est expédié instructions d’installation du fabricant.
- Page 12 Cette plaque de cuisson a un fonctionnement optimal en cas d’installation avec une hotte d’extraction Bertazzoni. Ces hottes, conçues pour être associées à la plaque de cuisson Bertazzoni, offrent un aspect impeccable grâce à leur finition identique. Avant d’installer la hotte d’extraction, consulter les réglementations locales ou régionales en matière de...
- Page 13 SPÉCIFICATIONS Fig. 1 Fig. 2 • a. Mur/panneau arrière • d. DEVANT • b. Paroi/panneau latéral • e. CÔTÉ PLAQUE DE CUISSON 30″ PLAQUE DE CUISSON 36″ 2″ 5/8 (6,6 cm) 2″ 5/8 (6,6 cm) 1/2″ (1,2 cm) 3/4″ (1,9 cm) 28″...
- Page 14 SPÉCIFICATIONS DÉRIVA- INJECTEUR PRESSION VALEUR MAX. VALEUR MIN. BRÛLEUR TION diam. [mm] Type [inH2O] [BTU/h] [BTU/h] diam. [mm] naturel 0,92 Régulé 4″ 3 750 1 098 (NA) Auxiliaire 0,56 0,29 10″ 3 750 1 098 Propane (LP) naturel 1,17 Régulé 4″...
- Page 15 ESPACE DE DÉGAGEMENT INSTALLATION ADJACENTE À DES PLAQUE DE CUISSON PLAQUE DE CUISSON MEUBLES DE CUISINE 30″ 36″ Cette plaque de cuisson peut être installée à proximité 3″ 1/8 (8 cm) 3″ 1/8 (8 cm) directe de plans de travail avec meubles intégrés (36″ ou 6″...
- Page 16 MANUEL TECHNIQUE POUR L’INSTALLATEUR INSTALLATION AU-DESSUS D’UN FOUR INSTALLATION AU-DESSUS D’UN ENCASTRÉ LOGEMENT OU DE TIROIRS La distance entre la plaque de cuisson et les meubles de La distance entre la plaque de cuisson et les éléments de cuisine ou les appareils encastrés doit garantir une cuisine doit garantir une ventilation et une évacuation de ventilation et une évacuation de l’air suffisantes.
- Page 17 MANUEL TECHNIQUE POUR L’INSTALLATEUR FIXATION DE LA PLAQUE DE CUISSON 4) Positionnez les crochets dans la position et fixez-les avec les vis. Pour prévenir les infiltrations accidentelles de liquides dans le meuble situé au-dessous, l’appareil est doté d’un joint spécifique. 1) Disposez les bandes d’étanchéité...
- Page 18 CONDITIONS D’INSTALLATION ÉLECTRICITÉ prise électrique montée horizontalement correctement mise à la terre doit être installée. Vérifier les dispositions des règlementations locales. vanne fermeture manuelle correctement dimensionnée et approuvée par un organisme agréé doit être installée. Pour réaliser le raccordement en gaz entre la vanne de fermeture et le régulateur, utiliser un flexible de dimensions adaptées ou un tuyau rigide approuvé...
- Page 19 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE MISE EN GARDE RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE Couper l’alimentation électrique niveau du disjoncteur ou du tableau à fusibles avant d’installer l’appareil. L’appareil doit être correctement mis à terre. Utiliser uniquement conducteurs en cuivre. Le non-respect de ces instructions pourrait entraîner de graves blessures, voire la mort.
- Page 20 SCHÉMA DE CÂBLAGE Les schémas de câblage électrique figurent à l’arrière de la plaque de cuisson et ne peuvent être retirés que par un technicien de maintenance, qui doit les remettre en place une fois l’entretien réalisé. Fig. 12...
- Page 21 RACCORDEMENT AU GAZ MISE EN GARDE Massachusetts : NE PAS UTILISER DE FLAMME NUE Une vanne manuelle de gaz à poignée de type « T » doit POUR RECHERCHER LES FUITES DE être installée sur la conduite d’alimentation en gaz de GAZ ! l’appareil.
- Page 22 RACCORDEMENT AU GAZ RÉGULATEUR DE PRESSION Dans la mesure où la pression de service peut fluctuer en fonction de la demande locale, chaque appareil de cuisson au gaz doit être équipé d'un régulateur de pression sur la conduite d'alimentation, pour garantir un fonctionnement sûr et efficace.
- Page 23 INSTALLATION INSTALLATION DE L’APPAREIL DÉBALLAGE DE LA PLAQUE DE CUISSON • Retirez tous les matériaux d’emballage de la palette d’expédition sans toucher à la mousse à endos adhésif sur les surfaces en métal brossé, afin de protéger la plaque de cuisson des rayures jusqu’à son installation à son emplacement final.
- Page 24 CONVERSION À UN AUTRE TYPE DE GAZ MISE EN GARDE 4) Installez le régulateur de pression Avant réaliser cette opération, Le régulateur de pression fourni avec l’appareil est de débrancher l’appareil de l’alimentation en type convertible, adapté à une utilisation avec du gaz gaz et en électricité.
- Page 25 Bertazzoni agréé. Sur chaque injecteur se trouve un l’utilisation. Avec du gaz propane liquide, il est normal de numéro correspondant à son débit. Consulter le tableau voir de petites pointes jaunes sur les premières flammes.
- Page 26 CONVERSION À UN AUTRE TYPE DE GAZ 8) Réglage minimum de la flamme MISE EN GARDE Ces réglages doivent uniquement être réalisés en vue d’une utilisation de la cuisinière avec du gaz naturel. En cas d’utilisation avec du gaz propane liquide, d’étranglement doit être...
- Page 27 LISTE DE CONTRÔLE POUR L’INSTALLATION Un installateur qualifié devra réaliser les contrôles suivants : La garniture ou la protection arrière est-elle fixée conformément aux instructions fournies ? Le dégagement par rapport aux surfaces des meubles est-il conforme aux consignes du fabricant ? Le raccordement à...
- Page 28 PRÉPARATION FINALE • Avant d’utiliser l’appareil, retirez tout film protecteur éventuellement présent sur les surfaces en acier inoxydable. • Toutes les parties du corps en acier inoxydable doivent être nettoyées avec de l’eau chaude savonneuse et un détergent liquide adapté à l’acier inoxydable. •...
- Page 29 ASSISTANCE BERTAZZONI Bertazzoni s’engage à fournir le meilleur service clients et la meilleure assistance produits possibles. Notre équipe de professionnels dévoués et formés répondra à vos besoins. Si vous disposez d’un appareil Bertazzoni et souhaitez bénéficier d’une assistance aux États-Unis ou au Canada, utilisez les coordonnées suivantes :...
- Page 30 AVERTISSEMENTS AU MASSACHUSETTS : Les avertissements et les consignes de sécurité contenus dans ce manuel ne couvrent pas toutes les situations et conditions susceptibles de survenir. Procéder avec bon Tout appareil au gaz doit être installé par un plombier ou un sens et attention et avec le plus grand soin lors de installateur de gaz agréé...
- Page 31 AVERTISSEMENTS EN CAS D’INCENDIE SÉCURITÉ EN CUISINE • Une fois la cuisinière installée conformément aux Éteindre la cuisinière et la hotte d'extraction pour empêcher instructions d'installation, il est important de veiller à ce la diffusion des flammes. Éteindre les flammes puis que l'arrivée d'air ne soit pas obstruée.
- Page 32 AVERTISSEMENTS SÉCURITÉ DU GAZ USTENSILES RECOMMANDÉS • Pour éviter l’accumulation de monoxyde de carbone, ne • Utiliser des récipients de cuisson à fond plat, dotés de bloquez pas les bouches d’aération de l’appareil. poignées faciles à manipuler et non conductrices de chaleur.
- Page 33 AVERTISSEMENTS SÉCURITÉ LORS DU NETTOYAGE • Éteindre l'appareil et attendre que toutes ses parties aient refroidi avant de les toucher ou de les nettoyer. NE PAS toucher les grilles des brûleurs ou les zones adjacentes avant qu'elles n'aient suffisamment refroidi. •...
- Page 34 SURFACE DE CUISSON ET BOUTONS SURFACE DE CUISSON ET BOUTONS SURFACE DE CUISSON ET BOUTONS COMMANDES / ÉLÉMENTS CHAUFFANTS COMMANDES / ÉLÉMENTS CHAUFFANTS Fig. 21 Fig. 23 1 Brûleur auxiliaire avant droit 1 Brûleur auxiliaire avant droit 2 Brûleur semi-rapide arrière gauche 2 Brûleur central semi-rapide avant 3 Brûleur rapide arrière gauche 3 Brûleur rapide arrière gauche...
- Page 35 SURFACE DE CUISSON AU GAZ CHAPEAUX ET GRILLES DES BRÛLEURS CONTRÔLE DE LA COMBUSTION DE LA FLAMME Les brûleurs et les chapeaux des brûleurs doivent être correctement positionnés afin d'assurer La flamme doit être stable, sans bruit ni oscillation fonctionnement de la surface de cuisson. excessive.
- Page 36 SURFACE DE CUISSON AU GAZ UTILISATION DES BRÛLEURS À GAZ UTILISATION DES BRÛLEURS À FORTE PUISSANCE • Appuyer sur le bouton de réglage et le mettre sur la position « HIGH » (flamme forte) en le tournant dans le Pour plus de polyvalence, le double brûleur à forte sens anti-horaire.
- Page 37 SURFACE DE CUISSON AU GAZ USTENSILES SPÉCIAUX DIFFUSEUR MIJOTEUR Pour une cuisson à feu très doux, utiliser le diffuseur WOKS mijoteur émaillé. Pour certains modèles, le diffuseur Les woks à fond plat ou rond, avec un anneau de support, mijoteur en fonte émaillée doit être acheté séparément. Le peuvent être utilisés sur tous les modèles.
- Page 38 NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI RISQUE DE BRÛLURE S'assurer que les éléments chauffants sont éteints et ont complètement refroidi avant d'effectuer toute opération de nettoyage et/ou d'entretien. ACTIONS À NE PAS FAIRE • N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer la cuisinière : la vapeur pourrait entrer en contact avec des...
- Page 39 *Voir plaque signalétique LE BOUTON DE COMMANDE EST TROP CHAUD Veuillez vous enregistrer sur notre site web www.bertazzoni. com pour afin de valider la garantie de votre nouveau La porte du four reste-t-elle ouverte pendant la cuisson ? produit et nous permettre de vous aider en cas de besoin.
- Page 40 SERVICE CLIENTÈLE Pour toute information sur la garantie et demande de service, contactez-nous: Aux États-Unis: https://us.bertazzoni.com/more/support Au Canada: https://ca.bertazzoni.com/more/support...
- Page 44 Via Palazzina, 8, 42016 Guastalla RE © 2024 BERTAZZONI. All rights reserved. 3100759_v.03...