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PIASTRE ELETTRICHE
Non cucinare mai il cibo direttamente
sulle piastre elettriche, ma in apposite
pentole o contenitori.
PIASTRA NORMALE
L'accensione della piastra elettrica nor-
male avviene ruotando la manopola (fig.
2.8 - 2.9) sulla posizione voluta.
I numeri da 1 a 6 o da 1 a 12 indicano le
posizioni di funzionamento con tempera-
tura crescente secondo il numero.
PIASTRA RAPIDA
(bollino rosso)
La manopola di comando della piastra
rapida è uguale a quella della piastra nor-
male con 6 o 12 posizioni di funziona-
mento (fig. 2.8 - 2.9).
Le caratteristiche di questa piastra, che è
provvista di un limitatore di riscaldamen-
to, permettono:
il raggiungimento rapido della tempe-
ratura
lo sfruttamento massimo della potenza
con pentole a fondo piano
la limitazione della potenza in caso di
pentola inadatta.
6
0
1
Fig. 2.8
3
2
1
0
12
11
10
Fig. 2.9
10
USO CORRETTO DELLA PIA-
STRA ELETTRICA
Una volta raggiunta l'ebollizione ridurre la
potenza secondo l'intensità di riscalda-
mento desiderata, tenendo presente che
la piastra continuerà ad emanare il suo
calore ancora per 5 minuti dopo averla
spenta.
Nell'usare la piastra elettrica si deve:
evitare assolutamente il funzionamen-
to a vuoto (senza recipienti)
fare il possibile per non versare liquidi
sopra le piastre quando queste sono
calde
adoperare esclusivamente pentole con
fondo piatto (tipo elettrico)
utilizzare sempre recipienti che rico-
prano interamente la superficie della
piastra
cuocere possibilmente con coperchio
per risparmiare energia elettrica
non cucinare mai il cibo direttamente
sulle piastre elettriche, ma in apposite
pentole o contenitori.
Il funzionamento della piastra elettrica è
segnalato da una spia luminosa sul cru-
scotto comandi.
Piastra elettrica
comandata da
commutatore
5
4
3
2
4
5
6
7
8
9
Fig. 2.10
(fig. 2.11)
Piastra elettrica
comandata da
regolatore di
energia
1-6
1-12
1
2
3
4
5
10
11
6
12
=
Riscaldamento
=
Cottura
=
Arrostire-Friggere
Fig. 2.11
Attenzione:
Durante il funzionamento
il piano lavoro diventa molto caldo
sulle le zone
distanza i bambini.
CONSIGLI PER L'USO DELLE
PIASTRE ELETTRICHE
Posizione
Tipo di cottura
manopola
1
0
0
Spento
2
1
1
Per operazioni di fusione
3
2
2
(burro cioccolato)
4
2
Per mantenere caldi i cibi e
3
2
per riscaldare piccoli quantita-
4
tivi di liquidi.
5
4
6
5
3
Riscaldare più grandi quantità,
6
frustare creme e salse.
7
Lenta bollitura, es: lessi, spa-
8
3
6
ghetti, minestre, continuazio-
4
7
ne della cottura a vapore degli
9
arrosti, stracotti umidi.
Per ogni genere di fritti, costo-
7
4
lette, bistecce, cotture senza
8
coperchio, es: risotto.
Rosolatura delle carni, patati-
8
4
ne arroste, pesce fritto e per
9
5
portare a bollitura grandi
10
quantità di acqua.
11
Fritture rapide, bistecche ai
6
ferri, ecc.
12
di cottura. Tenere a
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