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Alimento
Aquecimento Conven-
Tempera-
tura (°C)
Biscoitos /
-
Pastelaria
em tiras -
dois níveis
Merengues
120
Pães de leite
190
1)
Éclairs
190
Tartes planas 180
Bolo de fruta
160
rico
Bolo de duas
170
1)
camadas
1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.
Pão e Pizza
Alimento
Aquecimento Conven-
Tempera-
tura (°C)
190
1)
Pão branco
Pão de cen-
190
teio
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cional
Posição
Tempera-
de prate-
leira
-
140 - 150
3
120
3
180
3
170
2
170
1
150
1
160
cional
Posição
Tempera-
de prate-
leira
1
190
1
180
Cozedura ventilada
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
2 e 4
3
3
3
2
2
1
Cozedura ventilada
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
1
1
Tempo
Comen-
(min.)
tários
35 - 40
Em tabuleiro
para assar
80 - 100
Em tabuleiro
para assar
15 - 20
Em tabuleiro
para assar
25 - 35
Em tabuleiro
para assar
45 - 70
Em forma de
bolo de 20
cm
110 - 120
Em forma de
bolo de 24
cm
50 - 60
Em forma de
bolo de 20
cm
Tempo
Comen-
(min.)
tários
60 - 70
1 - 2 peças,
500 g cada
peça
30 - 45
Em forma de
pão
45
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