Bereiding Van Yoghurt; Reiniging; Motorbehuizing; Verwarmingsbox - Proficook PC-SV 1126 Mode D'emploi

De melk wordt verrijkt met de yoghurtcultuur (melkzuurbac-
teriën). De bacteriën vermeerderen zich bij een gemiddelde
temperatuur van 45 °C. De melksuiker (lactose) in de melk
verandert in een melkzuur. Daarbij stremt de melk.

Bereiding van yoghurt

• U hebt gepasteuriseerde melk en naturel yoghurt met een
mengverhouding van 100 ml : 15 ml (of 140 ml : 20 ml).
• U kunt yoghurtbekers kopen bij een gespecialiseerde
winkel.
1. Plaats de pot met het apparaat op een plek waar deze
niet worden verplaatst of blootgesteld aan vibraties terwijl
de yoghurt wordt bereid. Anders blijft de yoghurt vloeibaar.
2. Verhit de gepasteuriseerde melk in een pan tot ong. 45 °C
en roer de yoghurt of yoghurtcultuur erdoor. Als u verse
melk wilt gebruiken, brengt u deze eerst aan de kook en
laat ze vervolgens afkoelen tot op ca. 45 °C.
WAARSCHUWING:
• Schakel het apparaat vóór de reiniging altijd uit en trek de netsteker
uit de contactdoos. Wacht totdat het apparaat volledig is afgekoeld.
• Dompel het motorbehuizing in geen enkel geval in water om te
reinigen. Het kan tot elektrische schokken of brand leiden.
LET OP:
• Gebruik géén draadborstel of andere schurende voor-
werpen.
• Gebruik geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen.

Motorbehuizing

Reinig de behuizing alleen met een vochtige doek en een
scheutje afwasmiddel. Droog met een doek.

Verwarmingsbox

Voor een grondige reiniging verwijdert u de verwarmingsbox.
1. Draai de verwarmingsbox in de richting van "
verwijdert u deze van de motorbehuizing. (Zie pagina 4,
Afb. B)
2. Reinig dit onderdeel in een bak met heet water. Veeg het
onderdeel vervolgens droog voordat u het weer monteert.
OPMERKING:
Tijdens het monteren moet u ervoor zorgen dat de mar-
kering op de verwarmingsbox en het symbool op de
motorbehuizing recht boven elkaar staan.
18
PC-SV1126_IM NEW
3. Vul dit mengsel in de van tevoren gereinigde potjes.
Schroef de dekseltjes op de potjes.
4. Plaats de afgesloten potten in de pot met de Sous Vide
koker daaraan bevestigd.
5. Giet warm water in de pan (max. 45 °C).
6. Gebruik de sous vide pan als hierboven beschreven.
• Stel een temperatuur van 45 °C in.
• Stel de timer in op 12 uur.
OPMERKING:
• Hoe langer de yoghurt rijpt, hoe intensiever de smaak
wordt.
• Een potje gerijpte yoghurt kan weer worden gebruikt als
startcultuur, maar niet vaker dan ca. 20 maal omdat de
werking na verloop van tijd minder wordt.
• Voeg pas na de bereiding vruchten, noten, jam of der-
gelijke toe.
• Bewaar de gerijpte yoghurt altijd in de koelkast.

Reiniging

• Ontkalk het apparaat met regelmatige tussenpozen.
• De intervallen tussen de ontkalkingen zijn afhankelijk van
de hardheidsgraad van het water en van de gebruiksfre-
quentie.
• Gebruik a.u.b. geen azijn, maar een in de handel ge-
bruikelijk ontkalkingsmiddel op citroenzuurbasis. Doseer
a.u.b. conform de gebruiksaanwijzing.
1. Bevestig het apparaat op een geschikte pan.
2. Vul de pot met warm water en voeg een ontkalkingsmid-
del toe.
" en
3. Stel de temperatuur en de timer in zoals beschreven in de
sectie "Bediening".
- Stel de maximale temperatuur in.
- Stel de timer op een paar minuten in.
4. Herhaal de procedure, zo vaak als nodig, totdat de
kalkaanslag volledig is opgelost.

Ontkalking

20.05.19