CASO DESIGN MyVac 20 Mode D'emploi page 51

Remarque
► Pour emballer sous vide des aliments plus liquides, tels que des soupes, des ragoûts
ou des compotes, congelez-les d'abord dans un plat trempé ou allant au four, et
emballez-les ensuite sous vide, avant de les étiqueter et de les placer dans votre
congélateur sous forme solide.
► Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de l'eau bouillante
ou en les passant au four micro-ondes, laissez-les refroidir et emballez-les sous vide
pendant qu'ils sont encore croustillants, selon les portions désirées.
► Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés, prévoyez environ
5 cm de longueur de sac supplémentaires pour laisser la place aux aliments de se
dilater durant la congélation. Placez tout morceau de viande ou de poisson sur une
serviette en papier et emballez le tout sous vide; ceci permettra d'absorber l'humidité
des aliments.
► Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des steaks hachés,
placez des feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre chaque portion ; ceci permettra
de séparer plus facilement les portions et d'ensuite pouvoir remballer le reste des
aliments avant de les replacer dans le congélateur.
► Tous les rouleaux de vide et les sachets livrés de CASO sont appropriés pour la
cuisson sous vide. En outre, les rouleaux de vide et les sachets peuvent être utilisés
pour chauffer et décongeler dans un four à micro-ondes jusqu' à 70°C. Veuillez vous
assurer que lorsque d'autres feuilles sont utilisées, celles-ci sont également appropriées
pour four à micro-ondes et pour cuire sous-vide.
25.3 Pour ouvrir un sac-zip soudé
Veuillez ouvrir le sac par la main au long du joint zip.
25.4 Emballage sous vide des bouteilles avec le bouchon de bouteille
1. Détournez l'abattant extérieur, pour utiliser ainsi l'adaptateur du bac (3
et 4) (fig. 1).
2. Mettez l'appareil d'emballage sous vide sur la bouteille fermée avec le
bouchon de bouteille; pour mettre sous vide (fig. 2).
3. Poussez le bouton marche, pour commencer la procédure de la mise
sous vide. Après environ 30 secondes le vacuum est produit, lâchez le
bouton.
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