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6.5 EXTRACTION DES MELANGES BOUILLANTS
6.5.1 TRANSVASEMENT DANS LE CYLINDRE DE MALAXAGE
Fig.1
Fig.2
Fig.3
29 - FRANÇAIS
Pour transvaser directement le mélange du vase
cuiseur supérieur dans le cylindre de malaxage, se
rapporter à la procédure suivante:
- S'assurer que la quantité de produit à
transvaser dans le cylindre de malaxage respecte
la quantité maximale et minimale prescrite pour
chaque modèle (voir au chap. 6,4).
- Vérifier que le robinet-vanne pour l'alimentation
en eau froide destinée à la condensation de la
machine soit ouvert.
- S'assurer que l'agitateur et le joint en
caoutchouc du mélangeur soient en place et
assemblés correctement.
- Vérifier que le plateau distributeur de la porte du
mélangeur soit assemblé correctement et se
trouve sur la position de fermeture (fig.1).
- Vérifier que le corps du robinet du cuiseur soit
en position verticale afin de permettre au produit
de précipiter directement dans la trémie de la
porte du mélangeur sous-jacent (fig.2).
S'il n'en n'était pas ainsi, extraire le pivot de
blocage de son logement, tourner le corps du
robinet sur la position verticale et replacer le
pivot.
En cas de transvasement du mélange bouillant
dans le mélangeur quand la porte est ouverte, le
plateau distributeur soulevé ou le robinet tourné
en position diagonale, l'utilisateur pourrait se
brûler même gravement.
Vérifier que le couvercle de la trémie soit en
place (fig.3).
Le couvercle de la trémie empêche que
l'opérateur soit brûlé d'éventuels éclaboussures
de mélange brûlant. Ne jamais enlever le
couvercle de la trémie au cours des opérations
de transvasement.
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