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Cuisson à l'étuvée
Choisissez les modes de cuisson
suivants :
– Chaleur tournante D
– Chaleur sole-voûte A
Vaisselle appropriée :
Plats en Pyrex, en porcelaine à feu,
cocottes avec poignées thermorésis-
tantes.
^ Enfournez la grille et le plat en
niveau de cuisson 1.
^ Choisissez le mode de cuisson et la
température :
Chaleur tournante D . . . . . . 170-190°C
Chaleur sole-voûte A . . . . . 190-210°C
Temps de cuisson
Plat garni . . . . . . . . . . . . . . . 70-90 min
Soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40-60 min
Conseils
– Couvrez les aliments qui doivent
étuver : légumes, pommes de terre...
Vous éviterez qu'ils ne se dessè-
chent. Si vous n'avez pas de cou-
vercle, utilisez une feuille de papier
aluminium.
– Cuisez les gratins, viandes sans
couvrir.
– Vous pouvez superposer les plats.
Retournez alors le couvercle de la
cocotte inférieure.
Placez les plats à gratiner en haut.
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Cuisson de plats cuisinés
Vous pouvez également utiliser le mode
"Chauffage accéléré Ä" pour cuire
des plats cuisinés (voir tableau).
^ Tournez le sélecteur sur "Chauffage
accéléré Ä".
^ Programmez la température adé-
quate.
^ Enfournez le plat dans le four pré-
chauffé.
Il est inutile de sélectionner un autre
mode de cuisson, dès que la tempéra-
ture sélectionnée est atteinte.
Respectez les indications du fabricant
portées sur l'emballage du plat en ce
qui concerne les températures, les
temps de cuisson et le niveau de cuis-
son dans l'enceinte.
Vous ne pouvez cuire des plats cui-
sinés que sur un seul niveau. Si
vous désirez cuire simultanément
sur plusieurs niveaux, sélectionnez
le mode de cuisson "Chaleur tour-
nante D".
Faites cuire les quiches ou pizzas
surgelées sur la grille recouverte de
papier sulfurisé et non sur la plaque
à pâtisserie.
Ces dernières peuvent se déformer
de telle façon qu'il n'est plus pos-
sible de les sortir du four, lorsqu'el-
les sont chaudes. Ensuite chaque
utilisation entraîne une nouvelle dé-
formation.
Vous pouvez faire cuire les produits
surgelés tels que frites, croquettes
de pommes de terre ou produits si-
milaires sur la plaque à pâtisserie.
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