Thermador Pro Grand Serie Guide D'utilisation Et D'entretien page 43

Aliment
Chou
Zucchini
Pois à écosser
* Préchauffer l'appareil.
Plats d'accompagnement
Ajoutez la bonne quantité d'eau ou de liquide. Exemple : 1:1.5 = pour chaque 1/2 tasse.
Aliment
Pommes de terre
bouillies (non pelées)
Pommes de terre
bouillies (pelées)
Gratin de pommes de
terre
Riz brun
Riz à grain long
Riz Basmati
Riz étuvé
Lentilles
Haricots cannellini,
pré-ramollis
Couscous
Dumplings
Viande, volaille, poisson
Insérez la grille et le moule à cuisson ensemble au même niveau de grille. Une fois le rôtissage terminé, laissez reposer
dans le four à convection à la vapeur pendant 10 minutes. La viande préservera ses jus.
L'utilisation du four combiné donne une viande particulièrement tendre et juteuse à l'intérieur et bien rôtie à l'extérieur.
Aliment
VOLAILLE
Poulet entier
Poulet, en moitiés
Poitrine de poulet
Poulet en morceaux
Canard, entier
Poitrine de canard*
* Saisissez d'abord.
** Utilisez un moule à cuisson de 1 5/8 po de profondeur (consultez la section accessoires supplémentaires).
Taille
Râpé
Tranches
–
Rapport/
Accessoires
information
Taille moyenne Plat perforé (niveau 3) +
plat à cuisson (niveau 1)
En quartier Plat perforé (niveau 3) +
plat à cuisson (niveau 1)
– Plat de cuisson (niveau 2) Steam
1:2 Plat de cuisson
1:2 Plat de cuisson
1:1,5 Plat de cuisson
1:1,5 Plat de cuisson
1:2 Plat de cuisson
1:2 Plat de cuisson
1:1 Plat de cuisson
– Plat perforé (niveau 3) +
plat à cuisson (niveau 1)
Quantité/poids
2,65 lb (1,2 kg) Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
par livre (0,4 kg) Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
par 0,33 lb (0,15 Plat perforé (niveau 3) +
kg) plat de cuisson (niveau 1)
par 2,65 lb (1,2 Grille de four + plat de
kg) cuisson (niveau 2)
4,5 lb Grille de four + plat de
(2 kg) cuisson (niveau 2)
par 0,77 lb (0,35 Grille de four + plat de
kg) cuisson (niveau 2)
Accessoires
Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Mode du four
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Accessoires
Mode du Température
four ˚F (˚C)
Steam conv 350 (177)
Steam 210 (100)
Steam 210 (100)
Température
˚F (˚C)
210 (100)
210 (100)
210 (100)
210 (100)
210 (100)
210 (100)
210 (100)
210 (100)
210 (100)
210 (100)
205 (95)
Mode du Température
four ˚F (˚C)
Steam conv 375 (190)
Steam conv 375 (190)
Steam 210 (100)
Steam conv 375 (190)
Steam conv 400 (205)
True conv
Steam conv 375 (190)
Temps de
cuisson (mins)
15 – 30
8 – 10
2 – 3
Temps de
cuisson (mins)
35 – 45
20 – 25
35 – 45
30 – 40
20 – 30
20 – 30
15 – 20
30 – 45
65 – 75
6 – 10
20 – 25
Temps de
cuisson (mins)
50 – 60
35 – 45
15 – 25
20 – 35
60 – 80
15 – 20
10 – 15
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