Recommandations Pour Four À La Vapeur - Thermador Pro Grand Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

Cuisiner un repas complet
• Vous pouvez cuisiner des repas complets en une seule
étape en mode cuisson à la vapeur sans que les
différentes saveurs des aliments ne se mélangent.
Placez les aliments dont le temps de cuisson est le
plus long dans l'appareil en premier, puis ajoutez les
autres mets au moment approprié. Ainsi vos plats
seront tous prêts en même temps.
Recommandations pour four à la vapeur
Légumes
Placez les légumes dans le plat de cuisson perforé et déposez le plat au niveau de grille 3. Placez le moule à cuisson en-
dessous, au niveau de grille 1. Le plat recueillera l'égouttement.
Aliment
Artichauts
Chou-fleur
Chou-fleur
Brocoli
Pois
Fenouil
Légumes farcis (zucchini,
aubergines, poivrons)
Haricots verts
Carottes
Chou-rave
Poireaux
Bette à cardes*
Asperges vertes*
Asperges blanches*
Épinards*
Choux de Bruxelles
Betteraves potagères
Chou rouge
* Préchauffer l'appareil.
41
Taille
Entier Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Entier Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Fleurons Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Fleurons Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
– Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Tranches Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Ne faites PAS Plat de cuisson au
précuire les niveau 2
légumes
– Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Tranches Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Tranches Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Tranches Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Râpée Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Entières Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Entières Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
– Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Fleurons Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Entières Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
Râpé Plat de cuisson perforé
+ moule à cuisson
• Le temps total de cuisson sera plus long si vous cuisez
le repas en entier, car chaque fois que vous ouvrez la
porte de la cuisinière, de la vapeur s'en échappe et
elle doit réchauffer de nouveau.
Mode du
Accessoires
four
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Steam
Température Temps de
˚F (˚C) cuisson (mins)
210 (100) 30 – 35
210 (100) 7 – 12
210 (100) 10 – 15
210 (100) 40 – 50
210 (100) 8 – 10
210 (100) 20 – 30
210 (100) 25 – 35
210 (100) 30 – 35
210 (100) 10 – 20
210 (100) 10 – 15
210 (100) 30 – 40
210 (100) 10 – 14
210 (100) 15 – 20
210 (100) 15 – 20
210 (100) 4 – 6
210 (100) 5 – 10
210 (100) 8 – 12
210 (100) 2 – 3