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Aliments
Tarte à l'oignon, 2,5 cm d'épaisseur
Mets sucrés
Kaiserschmarrn (crêpes autrichiennes),
déjà cuites
1
Ajoutez une cuillère à café de liant pour sauce à la viande/au poisson cru.
Aliments appropriés pour l'application spéciale "Cuisson douce"
Aliments
1
Viande
Saucisse de Vienne (porc), 100 g, déjà cuite
Brochette de filet de bœuf, dés de 50 g, crue
Brochettes de porc, dés de 50 g, crue
Blanc de poulet, 3 cm d'épaisseur, cru
Steak de veau, 2,5 cm d'épaisseur, cru
Carré de porc, 3,5 cm d'épaisseur, cru
1
Poisson
Truite, entière, 350 g, crue
Dos de flétan, 3 cm d'épaisseur, cru
Filet de morue, 3,5 cm d'épaisseur, cru
Filet de saumon, 3 cm d'épaisseur, cru
Filet de lieu, 180 g
Filet de thon, 3 cm d'épaisseur, cru
Brochette de poisson-chat, dés de 50 g, crue
Légumes
Chou-fleur, en gros bouquets, cru
Brocoli, en gros bouquets, cru
Pommes de terre, à chair ferme, coupées en
quartiers/ en rondelles, crues
Chou rave, tranches de 2 cm, cru
Courge, dés de 1,5 cm, crue
Épi de maïs, cru
Consignes de préparation
Précuit
–
Consigne de préparation
–
marinade, avec lard
marinade, avec poivron et oignon
nature, assaisonné
marinade, en sauce
–
assaisonnée, garniture : beurre, herbes
marinade
marinade
assaisonné
Garniture : épinards et crème fraîche
marinade
marinade, avec lard
assaisonné
assaisonné, avec/sans sauce au fromage
Sel
Sel, poivre, muscade
Sel, poivre, huile de pépins de courge
Sel, beurre
Autres utilisations
Réglage de la barre à
segments Brunissage
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