Table des Matières
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11. CONSEILS DE CUISSON
Il est conseillé de toujours préchauffer le four en fonction ventilée à une
température supérieure de 30/40°C à la température de cuisson. Cela
permet de réduire considérablement les temps de cuisson et la
consommation d'énergie tout en assurant un meilleur résultat de cuisson.
Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
11.1 Cuissons traditionnelles
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
Ce système classique de cuisson envoyant la chaleur par le dessus et le
dessous, est indiqué pour cuire des aliments sur un seul niveau.
Préchauffez le four jusqu'à ce que la température souhaitée soit atteinte.
Mettez le plat au four uniquement après l'extinction du voyant du
thermostat. Placez directement la viande surgelée au four sans la
décongeler préalablement. Comme seule précaution, sélectionnez une
température plus basse de 20°C environ, et un temps de cuisson plus long
d' 1/4 par rapport à la viande fraîche.
11.2 Cuissons par brassage d'air chaud
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
Ce système est indiqué pour la cuisson sur plusieurs niveaux, également
avec des aliments de nature différente (poisson, viande, etc.) sans
transmissions du goût ni des odeurs. La circulation d'air dans le four
assure une répartition uniforme de la chaleur.
Les cuissons groupées sont possibles à condition toutefois que les
températures de cuisson des différentes préparations correspondent.
50
Instructions pour l'utilisateur
50 ÷ 250 °C
50 ÷ 250 °C
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