Publicité
poissons ; faites-le passer dans le panier rond pour griller des légumes ou
pour cuire des aliments plus petits à la vapeur.
6. Regardez de dessus pour vérifier que la viande est centrée sur le
montage. Si elle ne l'est pas, enlevez-la et recommencez. Si la viande
n'est pas centrée, elle va cuire de façon irrégulière et cela va exercer
une pression inégalement répartie sur le moteur, ce qui peut, à long
terme, raccourcir sa durée de vie.
7. Tant que vous êtes dans cette position, vérifiez qu'il n'y a pas
de morceau lâche. Les morceaux lâches ou mal attachés cuisent de
manière inégale, ils risquent de tomber dans le bac récupérateur de
graisse ou d'être projetés contre l'élément chauffant.
8. S'il y a des morceaux lâches, ficelez votre rôti pour les maintenir.
9. Si vous utilisez de la ficelle, assurez-vous que les nœuds sont bien
serrés et que les bouts sont coupés courts.
Ficelle
Tant que nous sommes sur ce sujet, il est judicieux de bien ficeler la
viande même si elle n'est pas roulée ou s'il n'y a pas de morceau lâche.
Un morceau de viande qui peut sembler compact lorsqu'il est cru, peut
se révéler composé de 2 morceaux ou plus qui vont se séparer lors de la
cuisson. Bien ficeler le morceau de viande peut éviter ce problème.
Volaille
Ne jetez pas votre ficelle, vous allez vous en resservir !
1. Videz la volaille, enlevez les abats et coupez le croupion s'il n'a pas
déjà été enlevé.
2. Ramenez les cuisses contre le corps de la volaille, attachez-les deux
fois, une fois autour des cuisses et une deuxième fois autour des
extrémités osseuses plus fines. Attachez également les ailes. Cela
Utilisé seul
1. Positionnez
tournebroche sur le socle de la rôtissoire, les deux
broches jumelles orientés vers le haut.
2. Enlevez l'extrémité rainurée.
3. Tenez le rôti au-dessus des broches, vérifiez
qu'il est bien centré et enfilez-le sur les broches.
Attention : Ne mettez pas vos mains au-dessus du rôti
pour le pousser, vous pourriez vous blesser avec les
broches. Tenez la viande par les côtés et poussez.
4. Poussez la viande sur les broches jusqu'à ce que les
pointes ressortent de l'autre côté.
5. Ajustez les piliers creux de l'extrémité rainurée
au-dessus des broches et encastrez-les.
l'extrémité
avec
6
engrenage
du
Publicité
