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che 75°C. Le poulet est prêt lorsque le jus qui s'écoule est clair et que la
viande n'est plus rose. Jetez la marinade restante. Pour 4 personnes.
• Poulet Deli à la rôtissoire*
Cette recette vient directement de l'épicerie fine, où ce merveilleux
arôme de poulet à la rôtissoire fait toujours saliver les personnes qui font
leurs courses.
Un poulet à rôtir entier de 1,3 kg
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de poudre de piment
1 cuillère à café d'ail en poudre
2 cuillères à café de poivre noir
1 cuillère à café d'oignon en poudre
1 cuillère à café de thym séché
Videz les entrailles du poulet et jetez-les. Nettoyez-le bien et séchez-le
avec des serviettes en papier. A l'aide de ficelle de cuisine, ficelez les ailes
et les cuisses du poulet. Mélangez bien toutes les épices dans un
petit bol. Frottez bien le mélange sur la peau du poulet, en insistant
doucement. Couvrez le poulet et réfrigérez jusqu'au lendemain.
Préparez le poulet pour la rôtissoire et chargez sur le tournebroche.
Insérez dans la rôtissoire. Réglez le minuteur à 1heure-1h30. Le poulet
est entièrement cuit lorsque le jus qui s'écoule est clair. Si le poulet n'est
pas bien cuit, réglez à nouveau le minuteur pour 10 minutes supplém
entaires et testez encore une fois. Si vous le souhaitez, utilisez un
thermomètre à viande pour vérifier la température interne (80°C). Pour
4 personnes.
• Poulet méditerranéen et kébabs de légumes
Avec du riz, vous aurez un repas complet !
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de poivre noir
4 moitiés de blancs de poulet sans peau, coupés en cubes de 2,5 cm
1 poivron rouge moyen, coupé en cubes de 2,5 cm
1 poivron vert moyen, coupé en cubes de 2,5 cm
1 petit oignon blanc, coupé en gros morceaux
du riz déjà préparé
Dans un petit bol, mélangez l'huile, le jus, l'origan, l'ail, le cumin et
poivre. Placez les cubes de poulet dans une casserole en verre peu
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