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Crevettes géantes Cuisson vapeur
Divers
Hot Dogs (24)
Saucisses
italiennes (12)
Saucisses
bratwurst fumées,
salées & cuites (12)
Légumes
(courgettes,
poivrons,
champignons)
Légumes
Têtes d'ail
Pommes de
terre au four (4)
Les recettes suivies d'un astérisque (*) sont adaptées du livre de recettes
"George Foreman's Big George Rotisserie Cookbook" par George
Foreman et Connie Merydith Pascoe édité par ©Salton, Inc. 1999.
Quelques mots sur les marinades et les assaisonnements
Les marinades attendrissent et donnent du goût à toutes sortes
d'aliments. Pour que le bœuf, le poisson et le poulet restent savoureux
et juteux, une marinade est essentielle.
Il y a trois ingrédients de base dans la plupart des marinades. Des acides
(vinaigre, citron, etc.), des huiles et des épices. Les acides et les huiles
attendrissent et les épices donnent du goût.
Le temps de marinade d'un aliment dépend de son goût et de sa
texture. Les poissons, par exemple, ne doivent mariner que 30 minutes
ou moins, tandis qu'un steak doit mariner pendant quelques heures ou
plus.
Pendant que les aliments marinent, ils doivent être réfrigérés. Il est
conseillé de retirer l'aliment du réfrigérateur pour qu'il revienne à
température ambiante avant de le cuire.
Remarque : Ne laissez pas des viandes crues ou non cuites à température
ambiante pendant des périodes prolongées.
Vous pouvez attendrir un peu plus vos viandes en les frottant avec les
Brochettes
Brochettes
Brochettes
Légumes grillés /
Panier cuisson vapeur de 2,5 cm
Panier plat réglable
Légumes grillés /
Panier cuisson vapeur
Brochettes
500 g
30 à 33 mn
1,4 kg
18 à 22 mn
100 g
30 à 40 mn
1,1 kg
10 à 15 mn
Cubes
45 à 60 mn
8 tasses au total
Morceaux
35 à 45 mn
de 2,5 à 3 cm
pour remplir
le panier
6 têtes
25 à 30 mn
280 à 340 g 1h à 1h15
chacune
Recettes
15
Cuire jusqu'à ce
que la chair ne
soit plus
transparente
75ºC
75ºC
75ºC
Cuire jusqu'à ce
que les aliments
soient tendres
Cuire jusqu'à ce
que les aliments
soient tendres
Cuire jusqu'à ce
que les aliments
soient tendres
Cuire jusqu'à ce
que les aliments
soient tendres
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