Moulinex FAST & DELICIOUS OW210 Mode D'emploi page 53

2. Folosiți ingrediente înainte de data de expirare a acestora şi păstrați-le
într-un loc răcoros şi uscat.
3. Făina trebuie să fie cântărită cu precizie folosind un cântar de
bucătărie. Utilizați drojdie uscată activă (în pungi).
4. Evitați deschiderea capacului în timpul utilizării (cu excepția cazului în
care se indică altfel).
5. Respectați ordinea exactă a ingredientelor şi cantitățile indicate în
rețete. Mai întâi lichidele şi apoi solidele. Drojdia nu trebuie să intre
în contact cu lichidele sau cu sarea. Prea multă drojdie slăbește
structura aluatului, care se va ridica foarte mult și se va prăbuși
ulterior în timpul coacerii.
Ordine generală de urmat:
– Lichide (unt moale, ulei, ouă, apă, lapte)
– Sare
– Zahăr
– Prima jumătate a făinii
– Lapte praf
– Ingrediente solide specifice
– A doua jumătate a făinii
– Drojdie
6. În timpul unei pene de curent de sub 7 minute,
maşina va memora starea proprie şi-şi va relua
funcționarea odată ce revine energia electrică.
7. Dacă doriți ca un ciclu de pâine să urmeze
imediat după un altul, aşteptați timp de
aproximativ 1 oră între cele două cicluri
pentru a permite maşinii să se răcească şi
pentru a preveni orice impact potențial asupra
procesului de pregătire a pâinii.
8. La întoarcerea pâinii, se poate ca paleta de frământare să rămână
blocată în pâine. În acest caz, utilizați cârligul pentru a o scoate uşor.
Pentru a face acest lucru, introduceți cârligul în arborele paletei de
frământare, iar apoi ridicați-l pentru a o scoate.
102
Avertizări pentru utilizarea programelor de pâine fără
gluten
• Amestecurile de tipuri de făină trebuie să fie cernute cu drojdia pentru a
preveni formarea de bulgări.
• Când programul este lansat, este necesară asistarea procesului de
frământare: răzuiți orice ingrediente neamestecate de pe părțile laterale
spre centrul cuvei cu ajutorul unei spatule nemetalice.
• Pâinea fără gluten nu poate creşte la fel de mult ca o pâine tradițională.
Aceasta va fi de o consistență mai densă și de o culoare mai deschisă
decât pâinea normală.
• Toate mărcile premix nu dau aceleaşi rezultate: se poate să fie nevoie să
ajustați rețetele. Prin urmare, se recomandă să efectuați unele teste (vezi
exemplul de mai jos).
Exemplu: reglați cantitatea de lichid.
Prea lichid
Excepție: aluatul de prăjitură trebuie să rămână destul de lichid.
L
OK Prea uscat
RO
103