Table des Matières
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Données destinées aux instituts de contrôle
Plats tests selon la norme EN 60350-1 (modes Cuisson vapeur)
Plat test
Récipients de
cuisson
Brocolis (8.1)
1x DGGL 12
Brocolis (8.2)
1x DGGL 20
Petits pois
2x DGGL 12
(8.3)
Niveau, Mode de cuisson, Température, Temps de cuisson
Cuisson vapeur, Cuisson vapeur Eco
1
Enfournez le plat test dans l'enceinte de cuisson encore froide (avant le début de la phase de chauf-
fage).
2
Le test est terminé lorsque la température de l'endroit le plus froid atteint 85 °C.
Plats de test de la cuisson de menu
peur )
Plat test
Pommes de terre à
chair ferme, coupées en
3
quartiers
Filet de saumon, surge-
lé, non décongelé
Bouquets de brocolis
niveau, température, temps de cuisson
1
Consulter les instruction au chapitre "Cuisson vapeur", section "Cuisson de menu – Manuel".
2
Insérez la plaque de cuisson multi-usages au niveau 1.
3
Enfournez le 1er plat test (pommes de terre) dans l'enceinte de cuisson froide (avant que la phase de
préchauffage ne commence).
190
Quantité [g]
Ajout de vapeur
max.
Répartition de la vapeur
300
Capacité de l'appareil
1.500 cha-
cun
Récipient de
Quantité
cuisson
1x DGGL 12
1x DGGL 12
6 x 150
1x DGGL 12
2
2
1, 3
1
(mode de cuisson va-
2
[°C]
[g]
1200
4
2
900
3
1
[°C]
100
100
100
Hauteur
[cm]
100
–
100
< 2,5
≥ 2,5 ≤ 3,2
> 3,2
100
–
[min]
3
3
2
–
[min]
17
9
10
11
4
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