Table des Matières
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Décristalliser du miel
Dévissez légèrement le couvercle du
pot et placez ce dernier dans un réci-
pient de cuisson perforé.
Mélangez une fois en cours de pro-
cessus.
Lors de la liquéfaction (décristallisa-
tion) du miel à une température de
60 °C, une attention particulière est
portée à l'obtention d'un aliment facile
à tartiner.
Réglages
Programmes automatiques
|
spéciales
Décristalliser du miel
ou
Modes de fonctionnement
la vapeur
Température : 60 °C
Durée : 90 minutes (quelle que soit la
taille du verre ou la quantité de miel
dans le verre)
Pour préserver les substances nutritives
et l'arôme du miel, vous pouvez choisir
les réglages suivants :
Modes de fonctionnement
|
combinée
Cuiss. combi.+ Chal. sole/
voûte
Température : 37 °C
Humidité : 100%
Durée : jusqu'à ce que le miel semble
homogène
|
Utilisations
|
Cuisson à
|
Cuisson
Fonctions utiles
Faire fondre du chocolat
Dans votre four vapeur combiné, vous
pouvez faire fondre toutes sortes de
chocolat.
Pour un glaçage à la graisse végétale,
placez l'emballage non ouvert dans un
récipient de cuisson perforé.
Cassez le chocolat en morceaux.
Utilisez un plat de cuisson non perfo-
ré pour les grandes quantités et une
tasse ou un bol pour les petites quan-
tités.
Couvrez le plat de cuisson ou le réci-
pient avec du film résistant à la va-
peur et à des températures allant
jusqu'à 100 °C.
Si vous préparez de grandes quanti-
tés, pensez à mélanger une fois en
cours de cuisson.
Réglages
Programmes automatiques
|
spéciales
Faire fondre le chocolat
ou
Modes de fonctionnement
la vapeur
Température : 65 °C
Temps de cuisson : 20 minutes
|
Utilisations
|
Cuisson à
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