Table des Matières
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3 Description de l'appareil
3.3
Fonctionnement des champs de cuisson à induction
Le mode de fonctionnement des champs de cuisson à induction diffère fortement de ce-
lui des champs de cuisson conventionnels ou des plaques de cuisson. La bobine d'in-
ductance située sous la vitrocéramique génère un champ magnétique à alternance ra-
pide, qui chauffe directement le fond aimantable des ustensiles de cuisson.
La vitrocéramique est seulement chauffée par les ustensiles de cuisson chauds. Si les
ustensiles de cuisson sont retirés de la zone de cuisson, l'apport d'énergie cesse immé-
diatement.
Les champs de cuisson à induction:
▪ réagissent très rapidement
▪ peuvent être réglés avec précision
▪ sont puissants
Un champ de cuisson à induction exige l'utilisation d'ustensiles de cuisson à fond
complètement aimantable.
3.4
Cuisson flexible
En cuisson flexible, aucune zone de cuisson spécifique n'est délimitée.
Des casseroles de diamètre différent peuvent être placées sur chacune des zones. Pour
la détection de la présence d'une casserole,
vert.
Pour obtenir une saisie uniforme, la poêle doit être centrée sur . Le diamètre du
fond de la poêle ne doit pas être supérieur à celui de la zone de cuisson.
3.5
Détection de la présence d'une casserole
Chaque zone de cuisson est équipée d'un système de détection de la présence d'une
casserole. Celui-ci détecte les ustensiles de cuisson adaptés, doté d'un fond aimantable
et compatibles avec l'induction.
▪ Si les ustensiles de cuisson sont retirés pendant la cuisson ou si des ustensiles in-
adaptés sont utilisés,
– le niveau de puissance sélectionné clignote en alternance avec .
▪ Si aucun ustensile de cuisson adapté n'est posé sur la zone de cuisson pendant les
10 minutes que dure la détection de casserole,
– la zone de cuisson se désactive;
– l'affichage passe de
– l'appareil s'arrête au bout de 10 secondes si aucune autre zone de cuisson n'est
activée.
3.6
Ustensiles de cuisson
Ustensiles de cuisson appropriés
Seul un ustensile de cuisson avec fond aimantable (ø10 à 22 cm) peut être utilisé sur un
champ de cuisson à induction.
Cela peut être contrôlé de différentes manières:
▪ Un aimant adhère en tout point au fond de l'ustensile de cuisson.
▪ Sur le champ de cuisson, seul le niveau de puissance réglé s'allume.
10
▪ offrent une grande efficacité énergétique
▪ sont sûrs
doit toutefois être intégralement recou-
à «0»;
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