Table des Matières
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INTRODUCTION
Le modèle C602 est une unité de réfrigération
combinée pour shakes et crèmes glacées. Le côté
crème glacée fonctionne avec un cylindre de
réfrigération de 3,2 litres (3,4 pintes) et une porte à
bec unique.
Le côté shake comporte un cylindre de
réfrigération de 6,6 litres (7 pintes) et une porte de
distribution à quatre parfums. L'écran tactile
comporte quatre symboles de parfums permettant
de sélectionner et de servir le parfum de shake
désiré. Lorsqu'on sert un shake, le gobelet se
place sur le porte-gobelet à shake situé sous le
bec de la porte. On sélectionne un symbole de
parfum de shake
pour lever automatiquement
la vanne de sortie, permettant ainsi au mélange
glacé et au sirop d'entrer dans la porte, où ils se
mélangent et ressortent en shake fini.
Un dispositif de contrôle des portions détecte le
remplissage du gobelet à shake et ferme
automatiquement la vanne de sortie, une fois le
bon niveau de remplissage du gobelet de shake
atteint. L'opérateur a également la possibilité
d'annuler le contrôle des portions et d'arrêter le
service du shake en touchant un des quatre
symboles de parfums de shake. Il est également
possible de soulever et de baisser la vanne de
sortie de shake en modes LAVAGE et ARRÊT en
sélectionnant un des quatre symboles de parfum,
ce qui permet de nettoyer, d'aseptiser et
d'amorcer.
Le sirop pour shake est stocké dans le
compartiment inférieur avant. Chaque parfum de
sirop arrive à la porte de distribution par une
pompe péristaltique. Il est possible de pomper le
sirop directement à partir des bonbonnes en
plastique jetables ou des réservoirs en acier
inoxydable ou de le connecter à une distribution de
sirop en sac. On obtient le bon taux de distribution
du sirop en calibrant chaque parfum de sirop.
Le mélange se situe dans le réservoir à mélange et
est pompé dans le cylindre de réfrigération grâce à
une pompe air/mélange.
Démonter la machine à la livraison ou si elle est
restée à l'arrêt pendant plus de 24 heures en
suivant les procédures de nettoyage à la brosse du
manuel à la page 54. Suivre les procédures
d'installation de l'équipement à la page 59 pour
réassembler la machine.
La machine doit être démontée, nettoyée,
aseptisée et lubrifiée au moins une fois toutes les
deux semaines. Les flexibles à sirop doivent être
nettoyés et aseptisés une fois par semaine.
Il est recommandé de suivre ces procédures de
fonctionnement à la lettre de façon à garantir le
bon montage et démontage de l'unité.
La C602 est uniquement conçue pour être utilisée
à l'intérieur.
Remarque : Seules les consignes provenant de
l'usine ou leur équivalent traduit autorisé sont
considérés comme l'ensemble des consignes
originales.
Toujours respecter les mesures de sécurité
suivantes lors de l'utilisation de l'unité de
réfrigération :
NE PAS utiliser l'unité de réfrigération
avant d'avoir lu le présent manuel de l'opérateur.
Le manquement à cette consigne peut entraîner
l'endommagement du matériel, un mauvais
fonctionnement de l'unité, des risques pour la
santé ou des blessures.
Cet appareil doit uniquement être utilisé
par du personnel formé. Il n'est pas conçu pour
être utilisé par des enfants ou des personnes avec
des capacités physiques, sensorielles ou mentales
réduites ou par des personnes manquant
d'expérience et de connaissances, à moins que
ces personnes soient supervisées ou instruites
quant à l'utilisation de l'appareil par une personne
qui est responsable de leur sécurité. Surveiller les
enfants afin de s'assurer qu'ils ne jouent pas avec
l'appareil.
NE PAS utiliser l'unité sans qu'elle soit
correctement reliée à la terre.
NE PAS utiliser l'unité de réfrigération
avec des fusibles plus grands que ceux qui
sont indiqués sur l'étiquette de données.
Toutes les réparations doivent être
effectuées par un agent de service
autorisé par Taylor.
Les alimentations principales en électricité
de l'unité doivent être débranchées avant
que toute réparation ne soit effectuée.
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SÉCURITÉ
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