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FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN DU
FOUR À CHARIOT – MODÈLE OV520
CONSERVEZ CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE FUTURE
Le four à chariot Baxter OV520 peut prendre en charge un chariot sur roues. Il est équipé d'une commande Smart
Touch™ pour les applications de cuisson, de torréfaction et/ou de cuisson à vapeur. Un mécanisme situé dans le
plafond du four capte et tourne le chariot au cours du cycle de cuisson.
• Le modèle OV520G1 est homologué à 180 000 Btu/h, gaz naturel ou propane.
• Le modèle OV520G2 est homologué à 275 000 Btu/h, gaz naturel ou propane.
• Le modèle OV520E1 a une puissance nominale de 25,7 à 34,2 kW.
• Le modèle OV520E2 a une puissance nominale de 38,5 à 51,3 kW.
Toutes les instructions ci-incluses relatives aux procédures d'arrêt et de redémarrage, au nettoyage, à l'entretien
et à tout autre travail de service sont préparées pour être utilisées par un personnel formé et ne doivent pas être
utilisées par une personne non qualifiée.
Consultez le manuel d'installation OV520E/OV520G approprié.
GARANTIE
Pour activer la garantie, le démarrage du four à chariot Baxter OV520 doit être effectué par un technicien Baxter agréé.
Le non-respect des instructions d'utilisation, d'entretien, de nettoyage ou d'entretien de ce manuel d'utilisation peut
annuler toute garantie de produit fournie par Baxter.
FONCTIONNEMENT DE BASE
Pour obtenir de meilleurs résultats, vous devez préchauffer le four doit être jusqu'à la température de cuisson avant
de démarrer la cuisson.
1. La porte doit être fermée pour que le four chauffe. Le porte-chariot soulève et tourne le chariot seulement lors
de la cuisson temporisée.
REMARQUE : Le porte-chariot se trouve à la position de décharge à partir de la dernière cuisson. Si vous avez
déplacé le porte-chariot de la position de repos, le porte-chariot le soulève et le tourne à la position de déchargement
lorsque vous ouvrez la porte.
2. Appuyez sur le bouton POWER (alimentation) sous l'écran d'affichage utilisateur pour allumer le four.
RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
INSTALLATION
FONCTIONNEMENT
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