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Ce manuel est préparé pour l'utilisation par des techniciens de
maintenance Baxter formés et ne doit pas être utilisé par ceux qui ne
sont pas dûment qualifiés.
Ce manuel ne couvre pas toutes les situations. Si vous n'avez pas
fréquenté une école Baxter pour ce produit, vous devriez lire, dans son
intégralité, la procédure sur la réparation que vous souhaitez effectuer
afin de déterminer si vous avez les outils nécessaires, les instruments
et les compétences requises pour effectuer la réparation. Les
réparations pour lesquelles vous n'avez pas les outils nécessaires, les
instruments et les compétences doivent être effectuées par un
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manuel, sans le consentement écrit exprès de Baxter, est interdit.
Ce manuel a été fourni par ITW Food Equipment Group LLC (« ITW
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à sa demande pour une telle remise à tout moment à l'avenir.
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MANUEL DE RÉPARATION
Instructions d'installation des
fours à chariot au gaz OV520G1
OV520G1
ML-132577
- AVIS -
19220 State Route 162 East Orting, WA 98360
F36819 (0622)
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Manuels Connexes pour baxter OV520G1
Sommaire des Matières pour baxter OV520G1
- Page 1 - AVIS - Ce manuel est préparé pour l'utilisation par des techniciens de maintenance Baxter formés et ne doit pas être utilisé par ceux qui ne sont pas dûment qualifiés. Ce manuel ne couvre pas toutes les situations. Si vous n'avez pas fréquenté...
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Page 2: Table Des Matières
MISES À JOUR DU SERVICE POUR FOUR À CHARIOT AU GAZ OV520G1 ...... -
Page 3: Mises À Jour De Service
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - MISES À JOUR DE SERVICE MISES À JOUR DE SERVICE MISES À JOUR DU SERVICE POUR FOUR À CHARIOT AU GAZ OV520G1 Juin 2022 • Publication du nouveau manuel d’instructions d’installation. -
Page 4: Important Pour Vous Renseigner
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - IMPORTANT POUR VOUS RENSEIGNER IMPORTANT POUR VOUS RENSEIGNER IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ CE MANUEL EST DESTINÉ AU PERSONNEL QUALIFIÉ POUR INSTALLER CET ÉQUIPEMENT À GAZ, QUI DOIT EFFECTUER LE DÉMARRAGE ET LES RÉGLAGES INITIAUX SUR LE TERRAIN DE L’ÉQUIPEMENT DÉCRIT DANS LE PRÉSENT MANUEL... - Page 5 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - IMPORTANT POUR VOUS RENSEIGNER POUR VOTRE SÉCURITÉ UN POINT DE FIXATION AUX FINS DE PRÉVENTION DES CHUTES EST SITUÉ SUR LE DESSUS, AU CENTRE DU FOUR. LORSQUE VOUS TRAVAILLEZ AU-DESSUS DU FOUR, ASSUREZ-VOUS DE FIXER SOLIDEMENT UN HARNAIS DE SÉCURITÉ...
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Page 6: Renseignements Généraux
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX INTRODUCTION EMPLACEMENT Renseignements généraux Pour réduire le risque d’incendie, le four Le four à chariot OV520G1 contient une seule grille. doit être installé sur une surface incombustible seulement, sans matériau combustible dans un... -
Page 7: Essai De La Tuyauterie D'alimentation En Gaz
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX un raccordement pour un drain de vidange à Code canadien de l’électricité, partie 2, norme l’arrière. CSA C22.1 (plus récente édition). La partie supérieure du four nécessite un Raccordement de plomberie dégagement minimum de 24 po pour permettre... -
Page 8: Spécifications Du Four Àgaz Ov520G1
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX • Deux boulons 7/16 po X 5-1/2 po utilisés avec 1 1/4 po NPT, CE GPL (GPL homologué 2 le dispositif de levage. 440 BTU/PI CU, SP GR 1,52) Gaz propane •... - Page 9 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX Le sol doit être fait de matériel incombustible et GAZ : être de niveau avec une pente maximale de 1/8 Gaz naturel (GN) po par pied, avec un maximum de 3/4 po dans toutes les directions.
- Page 10 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX FOURS À GAZ SUR SUPPORT OV520G1 Fig. 2 F36819 (0622) Page 10 sur 45...
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Page 11: Installation Du Four
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR INSTALLATION DU FOUR Ce manuel est rédigé pour une nouvelle installation où vous pouvez placer les sections du four lorsque le four est sur les patins d’expédition. Certaines installations peuvent nécessiter que les sections du four sur les patins soient levées et manipulées à... - Page 12 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR REMARQUE: Toute la longueur du joint central DOIT être calfeutrée avec du silicone rouge haute température avant de rapprocher les moitiés du four. Fig. 7 REMARQUE: Assurez-vous que la bride de décalage du plafond glisse sous le plafond de la...
- Page 13 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 9 Posez des vis à foret 5/1618 x 1 po dans les Fig. 11 connexions supérieures et inférieures du linteau. REMARQUE: Vous pourriez avoir à déplacer les...
- Page 14 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 13 Fig. 15 12. Installez la plaque de support de tête supérieure à l’aide de vis Tek nº 10. Fig. 14 10. Réinstallez le couvercle isolant sur le dessus du four.
- Page 15 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR 15. Posez les vis d’accouplement dentelées à tête hexagonale 1/4-20 X 3/4 po sur le décalage au niveau du plafond dans le compartiment de cuisson. Serrez les vis au couple maximum de 75 po-lb.
- Page 16 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Poussez le panneau vers le haut jusqu’à ce que le bas du panneau ne touche plus le rail inférieur du cadre de la section du four. Fig. 24 Fig.
- Page 17 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 26 20. Si le drain de vidange arrière du four est utilisé, le poser avant que le four ne soit placé à son emplacement final. 21. Retirez le plastique de protection de l’arrière et Fig.
- Page 18 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR REMARQUE: Dès que le four est de niveau et calé, Si les diagonales ne sont pas à moins de soulevez les niveleurs pour retirer le poids du four 1/8 po les unes des autres, ajoutez de ces derniers.
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Page 19: Plancher/Seuil
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR l’échangeur de chaleur et l’angle de base de la paroi intérieure. PLANCHER/SEUIL REMARQUE: Le mastic utilisé à l’intérieur de la cavité du four doit être homologué NSF, être approuvé... -
Page 20: Système À Vapeur
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Le prochain assemblage de boule de vapeur SYSTÈME À VAPEUR doit être mis en place en correspondance avec le montant femelle (1, Fig. 41) avec le montant Appliquez un cordon de silicone rouge haute mâle (2, Fig. -
Page 21: Déballage De La Porte De Chargement
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Une fois tous les ensembles posés, placez le dispositif anti-projections sur le dernier ensemble de boules pour la vapeur et posez les guides d’eau sur le rebord des ensembles. - Page 22 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR REMARQUE: Assurez-vous que la porte ne repose pas sur la poignée intérieure de la porte (Fig. 49). Fig. 49 Mettez la porte de côté jusqu’à ce que vous en Fig.
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Page 23: Installation De La Porte De Chargement
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 54 Fermez la porte vitrée du compartiment. REMARQUE: Ne laissez pas la porte de verre du compartiment claquer. Fig. 52 Fixez les charnières avec les axes de pivot au jambage de porte droit, en utilisant une vis à... -
Page 24: Poignée De Porte
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Placez la porte à 90 degrés par rapport au four près de l’ouverture de la porte. Utilisez une barre en J près de la charnière de la porte. -
Page 25: Assemblage / Réglage De La Porte
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 58 Installez la poignée de porte sur le support de pivot et insérez la vis déposée précédemment. Fig. 61 Ajoutez du Loctite au filetage. ASSEMBLAGE / RÉGLAGE DE LA PORTE Vérifiez que toutes les vis de la charnière de la... - Page 26 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 63 REMARQUE: Les instructions d’alignement des loquets sont incluses avec les rampes pour aider à aligner les rouleaux de la porte avec les rampes du loquet lors de l’installation. Cela devrait être fait après l’installation de la porte de chargement et que...
- Page 27 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fermez la porte de chargement pour vérifier l’alignement du rouleau à l’aide de la jauge de rampe de verrouillage. Le trou hexagonal doit s’adapter à l’intérieur de la découpe sur la jauge, comme indiqué.
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Page 28: Actionneur Du Contacteur De Porte
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 69 Si un réglage est nécessaire, déplacez la rampe de sorte que les deux rouleaux entrent en contact avec les rampes en même temps. REMARQUE: Gardez à l’esprit le joint d’étanchéité... -
Page 29: Fonctionnement Incorrect
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 73 Fig. 70 Fonctionnement Bon fonctionnement incorrect Fig. 71 Fig. 72 Fig. 74 BAS DE PORTE Posez le bas de porte. REMARQUE: Bas de porte expédié dans la boîte avec toutes les pièces détachées. -
Page 30: Porte-Chariot - Dispositif De Levage De Chariot De Type A Et C
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Déposez le circlip (dispositif de levage B / C) ou la tige et la rondelle (dispositif de levage A) de l’arbre de rotation et conservez le tout pour l’installation du support. - Page 31 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Si la hauteur du porte-chariot doit être ajustée, retirez la grille de cuisson et supportez le porte-chariot avec la grille du four et des blocs de bois à la hauteur correcte.
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Page 32: Porte-Chariot - Dispositif De Levage De Chariot De Type B
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Si le porte-chariot doit être plus bas que ce que le circlip permettra, accédez aux axes à épaulement à l’arrière du dispositif de levage et abaissez les deux de la même distance. - Page 33 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 91 Accédez à l’ensemble de rotation/levage Fig. 89 dans le haut du four. REMARQUE: Ne jetez pas les cales inutilisées. Les Si le porte-chariot doit être abaissé plus cales restantes doivent être conservées avec le four...
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Page 34: Évent
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 95 Fig. 93 Serrez les vis de réglage pour maintenir le support en place. ÉVENT Retirez les attaches d’expédition du couvercle de ventilation. Fig. 96 Fixez le panneau arrière à chaque panneau latéral à... - Page 35 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Si cela n’a pas été fait lors des étapes précédentes, fixez le panneau arrière de la hotte. Fixez l’équerre de support de la hotte au haut du four à l’aide de vis Tek nº 10.
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Page 36: Évacuation De La Hotte
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 103 Fig. 106 Installez l’amortisseur de surpression à la ventilation de surpression (côté droit de la Le client a la responsabilité du raccordement de hotte) à l’aide des vis Tek nº 10. -
Page 37: Déflecteur D'air Et Filtresà Graisse
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR REMARQUE: Reportez la connexion du tube de ventilation de la hotte au jusqu’au démarrage. Fig. 108 Fig. 111 DÉFLECTEUR D’AIR ET FILTRES À GRAISSE Fig. 109 Installez le déflecteur d’air (1, Fig. 112) au Fixez la plaque de connexion à... -
Page 38: Mastic De Calfeutrage Pour Four
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR DÉMARRAGE INITIAL Débranchez l’alimentation électrique de la machine et suivez les procédures de verrouillage et d’étiquetage. Il peut y avoir plusieurs circuits. Assurez-vous que tous les circuits sont débranchés. - Page 39 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Mise en marche Vérifiez que la hauteur du porte-chariot permet de recevoir les chariots lors du chargement et Connectez le tube du pressostat que les roulettes du chariot ne traînent pas d’échappement de la hotte au raccord...
- Page 40 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Assurez-vous que la valve de gaz est bien fermée (position OFF) pour tester la séquence d’allumage. Réglez le four pour qu’il fait appel à la chaleur en réglant la commande à une température supérieure à...
- Page 41 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Après trois tentatives d’allumage, si le 12. Chauffage initial du four. brûleur n’est pas allumé, le ventilateur à Laisser la porte de chargement tirage induit s’éteindra. entrouverte de 2 po environ pour permettre La DEL sur la commande d’allumage...
- Page 42 Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 119 14. Après le réglage de la combustion, vérifiez la Fig. 118 pression de tirage. Branchez un manomètre en ligne ou Lorsque le four atteint 400 ° F, prenez des l’équivalent au tube à...
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Page 43: Document D'information Sur La Mise En Marche Initiale
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR Vérifiez la présence de fuites de vapeur 16. Refroidissement. autour des portes de chargement et sous Réglez le four au mode de ces dernières. Si une fuite est présente, refroidissement. -
Page 44: Vérifications Finales
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR TABLEAU DE CORRECTION POUR L’ALTITUDE OV520G1 OV520G1 ÉLÉVATION Gaz naturel Gaz propane Orifice nº 53 Orifice nº 63 EN PIEDS Dia. orifice 0,0595 Dia. orifice 0,037 Pression du collecteur... -
Page 45: Guide De Référence Du Matériel De Fixation
Instructions d’installation des fours à chariot au gaz OV520G1 - INSTALLATION DU FOUR GUIDE DE RÉFÉRENCE DU MATÉRIEL DE FIXATION Guide de référence du matériel de fixation du four à chariot Page 45 sur 45 F36819 (0622) - Page 46 RACK OVEN‐HARDWARE IDENTIFIER Photo Part Number Description Photo Part Number Description 1/4‐20 X 1.00 INCH LONG FLAT HEAD 01‐1000V0‐00080 01‐1000V4‐00480 BEARING, BRASS ‐ DOOR HINGE SCREW E‐CLIP LOCK BAR (NOT INCLUDED IN 1/4‐20 X .75 INCH LONG FLAT HEAD 01‐1000V0‐00091 01‐1000V4‐00481 HARDWARE KIT) SCREW 1/4‐20 X .50 INCH LONG FLAT HEAD 01‐1000V4‐00058 5/16‐18 X 1 INCH LONG, GIMLET SCREW 01‐1000V4‐00482 SCREW 1/4‐20 X .75 INCH LONG, PAN HEAD 01‐1000V4‐00069 1/2‐13 NUT 01‐1000V4‐00498 SCREW 1/4‐20 X .75 INCH LONG, FLAT HEAD 01‐1000V4‐00073 1/4‐20 ANCHOR (MILD STEEL) 01‐1000V4‐00499 SCREW PIVOT SCREW (1/4‐20) (NOT INCLUDED 01‐1000V4‐00161 01‐1000V4‐00503 3/8‐16 SET SCREW (CARRIER) IN HARDWARE KIT) 3/8‐16 LOCK BAR SCREW, (NOT 01‐1000V4‐00199 01‐1000V4‐00531 3/8-24 SET SCREW (ROTATON) INCLUDED IN HARDWARE KIT)