Fonctionnement Au Quotidien; Conseils Pratiques - Crown Food Service Equipment GL-20E Manuel D'installation Et De Fonctionnement

Marmites à gaz
Table des Matières

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MANUEL D'INSTALLATION ET DE FONCTIONNEMENT
MARMITES À GAZ MODÈLES GL-20E, GL-30E, GL-40E, GL-60E
4.0 INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT (Suite)

FONCTIONNEMENT AU QUOTIDIEN

L'opération quotidienne consiste à placer l'interrupteur d'alimentation en position MARCHE (ON)
et ensuite de placer le thermostat à la température désirée.
Il est recommandé de préchauffer la marmite avant de l'utiliser. Toutefois, le lait et les produits à
base d'œufs devraient être placés dans la marmite avant le chauffage, ceci pour éviter le
collage sur la paroi. Le cycle de préchauffage est terminé lorsque le voyant de cuisson s'éteint
pour la première fois.
Mettre l'appareil en position ARRÊT (OFF) par l'interrupteur d'alimentation, à la fin de chaque
journée ou si la marmite n'est pas utilisée pour une longue période.
Nettoyer tel que requis ou quotidiennement. Consulter "Nettoyage" dans la section
ENTRETIEN.
Les appareils équipés de roulettes ont été installés avec un blocage pour limiter leur
mouvement et pour prévenir les dommages sur le système de branchement d'alimentation du
gaz. Si le débranchement de ce blocage s'avère nécessaire pour bouger l'appareil pour fins de
nettoyage ou autres, veuillez le rebrancher lorsque l'appareil sera retourné à sa position initiale.
La mise en marche de l'interrupteur d'alimentation amorce le cycle d'allumage de la veilleuse.
Le module d'allumage amorcera des étincelles. Il fera ainsi des étincelles jusqu'à ce que la
veilleuse s'allume. Après 90 secondes, un arrêt complet s'effectuera. Cette opération coupe le
gaz à la veilleuse et aux brûleurs, même si le module d'allumage continue de faire des
étincelles. Une fois qu'un arrêt complet est survenu, on devra placer l'interrupteur d'alimentation
en position ARRÊT (OFF) et ensuite, en position MARCHE (ON) afin d'amorcer le cycle
d'allumage de la veilleuse.
Si la veilleuse s'éteint pendant le fonctionnement, l'appareil procédera avec la même séquence
pour se rallumer lui-même.
Une fois que la veilleuse est allumée, le gaz circulera vers les brûleurs si le thermostat est en
mis en position MARCHE (ON).

CONSEILS PRATIQUES :

Pour faciliter le nettoyage, ajouter de l'eau froide dans la marmite immédiatement après en
avoir vidé le contenu.
Lors de la cuisson d'aliments contenant du vinaigre, des tomates ou beaucoup de sel, nettoyer
la marmite immédiatement après usage pour éviter des piqûres (source de corrosion).
PIÈCE NUMÉRO 10178R0
15
12 déc. 2005

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