Cuisiner Pro - V-ZUG Combi-Steam MSLQ Mode D'emploi

Préchauffage
Pour le groupe d'aliments
le démarrage. Enfourner l'aliment à cuire uniquement lorsque le préchauffage est termi-
né.
Sélectionner et lancer CuissonMatic
Le réservoir d'eau rempli doit se trouver dans le compartiment prévu à cet effet.
Un démarrage différé n'est possible que pour les applications sans préchauffage
et convient uniquement aux aliments qui ne doivent pas être conservés au frais ou
qui ne doivent pas lever.
▸ Si l'appareil est arrêté: presser d'abord le bouton de réglage.
▸ Effleurer la touche
▸ Sélectionner .
▸ Sélectionner l'application souhaitée.
▸ Sélectionner le degré de brunissement ou, pour les produits surgelés, suivre les ins-
tructions indiquées sur l'emballage.
– Les réglages de la CuissonMatic s'affichent à l'écran.
▸ Si nécessaire, régler la fin ou un démarrage différé.
▸ Pour démarrer la CuissonMatic, sélectionner .
– Selon l'application, l'espace de cuisson est d'abord préchauffé.
– Un signal acoustique retentit et l'écran indique: «Enfourner l'aliment à cuire. Sélec-
tionner pour continuer.».
▸ Enfourner l'aliment à cuire au niveau correspondant.
▸ Pour confirmer le message, sélectionner
– L'écran indique «
– La durée restante apparaît à l'écran et sur l'afficheur numérique.
La porte de l'appareil ne doit pas être ouverte pendant la détermination de la du-
rée. Sinon, la durée et la température optimales ne seront pas calculées précisé-
ment.
7.5

Cuisiner pro

Avec Cuisiner pro, l'espace de cuisson froid est chauffé par une phase vapeur
(10 minutes env.) et une phase air chaud qui lui succède automatiquement. Les pâtisse-
ries à pâte levée et feuilletée lèvent ainsi particulièrement bien en formant une belle
croûte brillante. L'application «Laisser lever» permet de faire lever une pâte entière ou
des morceaux de pâte déjà formés à température et humidité optimales.
Cuisiner pro se composent des applications suivantes:
Pain
Tresse
Pâte feuilletée
Laisser lever
La porte de l'appareil ne doit pas être ouverte durant la phase vapeur. L'afflux d'air
froid prolonge la phase. Le pain peut alors recevoir trop de vapeur, ce qui lui
donne une forme plate.
«Tarte», un préchauffage séparé a tout d'abord lieu après
.
est calculée».
.
7 GourmetGuide
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