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Nettoyage et maintenance
Nettoyage des éléments électriques du four pour enlever les restes de farine
et autres résidus
Tous les 3 - 6 mois, procéder à une révision préventive du four et au nettoyage à
l'intérieur des pièces électriques du four (armoire de commande). Ces révisions et
travaux d'entretien doivent être réalisés surtout si les règles d'installation du four et
les consignes de sécurité assurant la sécurité au travail ne sont pas remplies ni
respectées.
L'intérieur de la partie électrique du four peut contenir d'infimes quantités de farine
et d'autres saletés ou bien, dans les cas extrêmes, de graisse, qui peuvent
sévèrement et durablement endommager les éléments électriques.
Seul un électricien qualifié peut procéder aux travaux de révision, de démontage et
de nettoyage de la partie électrique du four, en suivant les étapes suivantes :
– refroidir le four à température ambiante ;
– débrancher le four de l'alimentation électrique principale ;
– dévisser les deux vis sur la protection latérale gauche du four ;
– retirer avec précaution les panneaux latéraux en métal et en aucun cas,
ne toucher les éléments électriques ;
– effectuer un contrôle visuel de la partie électrique, repérer les restes de
farine, d'autres saletés, de graisse ou d'humidité ;
– pour enlever la farine et la saleté, utiliser un aspirateur et bien nettoyer
toute la zone. Il est nécessaire d'utiliser un aspirateur avec un
adaptateur en plastique sur l'extrémité. Il est interdit de toucher la
partie électrique (avec les mains ou l'aspirateur) ;
– après la révision et le nettoyage, replacer immédiatement et avec
précaution la protection latérale et la fixer à l'aide des vis.
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