Chargement De L'appareil / Position Des Plateaux; Durées D'entreposage - Snowflake SKF 20 Manuel D'exploitation

MANUEL D'EXPLOITATION

CHARGEMENT DE L'APPAREIL / POSITION DES PLATEAUX

Fig. 8
Ne mettez pas les produits à réfrigérer les uns sur les autres. L'épaisseur doit être moins de 50 mm pour refroidisse-
ment rapide négatif et moins de 80 mm pour refroidissement rapide (fig. 8).
Faites en sorte de laisser de l'espace entre chaque couche pour permettre la circulation de l'air (fig. 9).
Placez les récipients au fond du compartiment des produits à proximité du ventilateur / des ventilateurs (fig. 10).
Si l'appareil n'est pas totalement rempli par le nombre de récipients qu'il peut contenir, les récipients doivent être
disposés de façon régulière de manière à être séparés par une égale distance (fig. 11).
DURÉES D'ENTREPOSAGE
Un produit préparé, qui a été réfrigéré, peut être conservé dans un réfrigérateur après le traitement. N'oubliez pas de
maintenir une température comprise entre 0 °C et 4 °C durant le stockage en fonction de la nature du produit. Vous
pouvez accroître la durée du stockage en utilisant la technique du vide.
Après un refroidissement rapide négatif, les produits peuvent se conserver pendant 3 à 18 mois dans un réfrigérateur
de stockage en fonction de la nature du produit.
Pendant ce temps, la température doit être maintenue à –18 °C ou moins. Les produits préparés qui doivent être ré-
frigérés ne doivent pas être conservés à température ambiante. Évitez toute perte d'humidité pour vous assurer que
les aliments conservent leur fraîcheur.
ALARMES
Code d'erreur
En mode attente, la réfrigération rapide ne peut
pas être démarrée.
Lors d'une réfrigération rapide, le cycle s'arrête et le
Er1
système de commande repasse en mode attente.
Lors de la conservation, le cycle ne s'arrête pas et le
compresseur démarre à intervalles réguliers.
En mode attente, le refroidissement rapide asservi à
la température ne peut pas démarrer.
Pendant le refroidissement rapide asservi à la tem-
Er2
pérature, le cycle change pour un cycle asservi au
temps.
Pas d'effet pendant le stockage.
Pas d'effet pendant l'attente, le refroidissement rapide
et le stockage.
Er3
Le dégivrage, s'il y en a, s'arrête par limite de temps.
Er4 Seulement un signal sur l'afficheur.
AL1 Pas d'effet en attente et pendant le dégivrage.
Pas d'effet en attente.
AL2
Pendant le refroidissement rapide et le stockage, le
cycle s'arrête et la carte se remet en attente.
Le cycle courant s'arrête, toutes les sorties sont dé-
sactivées sauf les ventilateurs du condenseur.
AL3
Aiguille non insérée
AL4
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0.5 - 2 cm.
Fig. 9
Faute/problème
48
Fig. 10
Cause
Faute sonde de local
Faute sonde produit
Faute sonde évaporateur
(uniquement si la sonde
d'évaporateur est activée)
Faute sonde condenseur
(uniquement si la sonde pour
le condenseur est activée)
Alarme porte ouverte
Alarme haute pression
Condenseur alarme haute
température
(uniquement si la sonde pour
le condenseur est activée)
Aiguille non insérée
Fig. 11
Correctif
Vérifiez les connexions et
l'opération de la sonde du lo-
cal.
Vérifiez les connexions et
l'opération de la sonde pour le
produit.
Vérifiez les connexions et
l'opération de la sonde
d'évaporateur.
Vérifiez les connexions et
l'opération de la sonde du
condenseur.
Fermez la porte
Retirez la cause de l'alarme
/ nettoyez le condensateur.
Mettez hors circuit la carte
puis démarrez à nouveau.
Attendez que la tempéra-
ture du condenseur diminue.
Nettoyez le condenseur.
Vérifiez l'insertion adéquate de
l'aiguille.