Tekniske Data; Generel Beskrivelse; Klargøring Til Brug - Snowflake SKF 20 Manuel D'exploitation

LISTE OVER STANDARDER
SKF 20 og SKF 40 er i overensstemmelse med alle følgende europæiske og nationale standarder:
89/392;91/368;93/44 (apparatstandard))
89/336 (EM-standarder))
73/23 (svagstrømsstandard))
93/68 (nyt udkast til standard)
658/88 EU
108/89 EU
DPR 327/80 Art.31 (Italien)
D.M. 15-06-71 (Italien)
D.L. NR.110 27-01-92 (Italien)

TEKNISKE DATA

Vær opmærksom på de tekniske data for apparatet.

GENEREL BESKRIVELSE

SKF 20 og SKF 40 er køleapparater, som nedkøler temperaturen af tilberedte fødevarer til +3 °C (blæstkøling) og
-18 °C (blæstfrysning). Nedkølingseffekten afhænger af, hvilke produkter der skal nedkøles, og deres temperatur.
KLARGØRING TIL BRUG
SKF 20 og SKF 40 skal rengøres omhyggeligt indvendigt med et passende rengøringsmiddel eller en opløsning
af vand og natriumbicarbonat, da der kan have samlet sig kondensvand inde i apparatet efter vor slutkontrol.
Blæstkølingens eller -frysningens hastighed afhænger af følgende faktorer:
a) Den anvendte beholders form, type og materiale.
b) Brug af beholderlåg.
c) Fødevarens sammensætning (tæthed, vand- og fedtindhold).
d) Starttemperatur.
e) Fødevarens varmeledende evne.
f) Mængden af fødevarer der skal nedkøles.
Kontrollér under alle omstændigheder, at cyklussen til blæstkøling til 3 °C i produktets kerne ikke tager mere end
90 minutter og, at cyklussen til blæstfrysning til -18 °C i midten af produktet ikke tager over 240 minutter.
Før en cyklus til blæstkøling og/eller blæstfrysning påbegyndes, bør skabet være nedkølet på forhånd. Det
anbefales, at fødevarerne ikke tildækkes under cyklussen, for at nedkølingen sker hurtigst muligt. Fødevare med
stor surhedsgrad bør dog behandles tildækket, da dampene fra disse ellers vil accelerere tæringen af kølesystemet.
Hvis produktets tykkelse tillader det, skal kernetemperaturføleren altid anvendes til at måle temperaturen i
produktets midte. Afbryd ikke cyklussen, før temperaturen er nede på +3 °C ved blæstkøling og -18 °C ved
blæstfrysning.
Model
Snowflake SKF 20
Snowflake SKF 40
All manuals and user guides at all-guides.com
Cyklus/maks. effektivitet
+70°C – +3°C +70°C – -18°C
20 kg 12 kg
42 kg 25 kg
5
J.O. 16-07-74 Nr.74-163 (Frankrig) og de følgende
europæiske standarder:
EN60204-1;EN292-I-II;EN294;EN349
EN55014;EN55104
EN60335-1;EN60335-2-24
EN378-1
NF D 40-001 (Frankrig)
NF E 35-400 (Frankrig)
U 60-010 (Frankrig)
Mulighed for placering af
standardbeholdere/hyldere
Antal lag
5
10
DANSK
GN EN
1/1 600×400 mm
1/1 600x400 mm