Rösle Silence PRO Manuel page 15

TIPP: Zum Aromagaren und zur Verfeinerung können z. B.
folgende Zutaten in die Flüssigkeit gegeben werden:
3 Gewürze: Zimtstangen, Ingwer, Lorbeerblätter, Wacholder-
beeren, Koriander, Sternanis
3 Kräuter: Rosmarin, Dill, Salbei, Kerbel, Estragon, Majoran,
Minze, Chili
3 Gemüse: Knoblauch, Schalotten, Fenchel, Sellerie, Lauch
3 Sonstiges: Wein, Brühe
Der aromatisierte Sud lässt sich anschließend zur Soßenherstel-
lung nutzen.
5.2. Garzeiten
Werden unterschiedliche Lebensmittel gemeinsam gegart, ist es
wichtig das Gargut mit der längsten Garzeit zuerst einzufüllen,
dann folgen zeitversetzt die weiteren Speisen.
Die genannten Garzeiten sind durchschnittliche Richtwerte und
sind u.a. abhängig von der Größe und Qualität der Produkte. Im
Zweifel garen Sie die Lebensmittel etwas kürzer, um diese nicht
zu verkochen.
Wird im Laufe des Garprozesses weiteres Gargut nachgefüllt,
verlängert sich die Garzeit des zugegebenen Garguts um
5 – 10 min.