Table des Matières
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5.1. Vorbereitung
Zur Dampfbildung wird eine Flüssigkeitsmenge von mind.
0,5 Liter bis max. 1,5 Liter benötigt. Füllen Sie die Flüssigkeit
bis zur angegeben Markierung im Topf ein.
Eine zu geringe Menge an Flüssigkeit kann zu Schäden am Topf
oder der Kochstelle führen. Achten Sie daher immer auf genü-
gend Flüssigkeit, zu Beginn und während des Kochprozesses.
Setzen Sie nun ebenfalls den Ablagerost in den Topf. Sollten
Sie kleine Gemüsestücke haben, legen Sie die Silikonauflage
auf den Ablagerost. Die Silikonauflage verhindert zudem ein
anhaften des Garguts auf dem Ablagerost.
HINWEIS: Die Auflage kann von beiden Seiten genutzt werden.
Oberseite: die gesamte Fläche ist zum Garen nutzbar.
Unterseite: die Matte ist durch Silikonnoppen geteilt, somit
können verschiedene Speisen separat gegart werden.
Legen Sie den Deckel mit eingesetztem Thermometer auf und
erhitzen Sie nun die Flüssigkeit.
Die Temperatur im Deckelthermometer sollte zwischen
90 – 100 °C liegen. Ist die empfohlene Temperatur erreicht,
öffnen Sie vorsichtig den Deckel. Achtung – es entweicht heißer
Dampf. Legen Sie das gewünschte Gargut zügig in den Topf und
schließen diesen wieder. Empfohlene Richtwerte zu den Gar-
zeiten entnehmen Sie bitte der folgenden Tabelle.
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