Все поставляемые CASO пленочные рулоны и пакеты подходят для готовки в
пакете (Sous Vide). Кроме того, пленочные рулоны и пакеты могут
использоваться для размораживания и разогрева в микроволновой печи при
температуре до 70 градусов.
При применении пленки других производителей убедитесь, действительно ли
она подходит также для использования в микроволновой печи и для готовки в
пакете (Sous Vide).
Пожалуйста, учтите, что такие бескамерные вакуумные упаковщики как этот
могут использоваться только со структурированными пленками. В этих целях
CASO предлагает Вам широкий выбор различных рулонов и пакетов.
69.3 Вакуумная упаковка в пакет:
Устанавливайте прибор в сухом месте и следите за тем, чтобы рабочая зона
перед прибором была свободной от других предметов и достаточно большой,
чтобы на нее можно было положить пакет с упаковываемыми продуктами.
1. Положите продукты, которые вы хотите сохранить, в пакет.
2. Очистите и расправьте открытый конец пакета и убедитесь, что на
поверхностях открытого конца нет складок и волн.
3. Убедитесь, что открытый конец пакета находится внутри вакуумной камеры.
Это гарантирует отсутствие утечек (смотри шаг 1).
4. Закройте крышку (смотри шаг 2).
5. Нажмите кнопку „Вакуумирование и запаивание" (сухой или мокрый
продукт). Загорится соответствующая контрольная лампочка. По окончании
вакуумирования пакет автоматически абсолютно герметично запечатывается.
6. Откройте крышку, когда прибор подаст звуковой сигнал (см. шаг 3).
7. Проверьте запечатанный пакет. Шов должен быть без складок, в противном
случае запечатывающий шов будет негерметичным.
8. Если вы хотите прервать процесс (например, из-за того, что пакет неправильно
расположен), сначала нажмите кнопку „Стоп".
► Не кладите в пакет слишком много продуктов; оставляйте достаточно места,
чтобы открытая сторона пакета легко размещалась в вакуумном упаковщике.
► Не увлажняйте открытую сторону пакета. Влажные пакеты очень сложно
запаивать.
► Очистите и разгладьте открытый конец пакета, прежде чем его запаивать.
Убедитесь, что на открытом конце пакета нет остатков пищи и складок.
Инородные тела или мятый пакет могут вызвать сложности при запаивании.
► Не оставляйте в пакете слишком много воздуха. Прежде чем герметично
запаивать пакет, выдавите из него предварительно воздух. Если в пакете
будет слишком много воздуха, вакуумный насос будет испытывать такую
нагрузку, при которой у мотора не хватит мощности, чтобы удалить весь
воздух из пакета.
ПРИМЕЧАНИЕ
143