Rösle SANSIBAR G3 Mode D'emploi page 64

Nel caso della cottura alla griglia indiretta, il coperchio viene chiuso e si accendono solo i due bruciatori es-
terni. Posizionare al centro sotto la graticola una vaschetta raccogli grasso e porre al di sopra il cibo da cuo-
cere alla griglia. In questo modo il cibo non verrà graticolato direttamente bensì a convezione in tutta
l'area di cottura attraverso il coperchio chiuso.
Nel barbecue a gas si genera, così, una circolazione dell'aria che cucina indirettamente il cibo da cuocere
alla griglia.
Lasciare il barbecue a gas continuare a bruciare dopo la cottura alla griglia ancora per 5 minuti in modo che
il grasso e i succhi in eccesso, ecc... brucino evitando, quindi, che ostruiscano altrimenti le aperture del bru-
ciatore.
cie della graticola con una spazzola a manico lungo per rimuovere residui di grasso e cibo.
I pezzi possono essere caldi. Proteggere le proprie mani indossando i guanti da barbecue.
Se necessario, per questo metodo di cottura è possibile tenere aperto il coperchio.
Una volta che il barbecue è completamente raffreddato può essere pulito e riposto.
temperatura di partenza, ecc... In caso di dubbio, utilizzare un termometro per controllare la temperatura
o bistecche, attenersi alle rispettive istruzioni per l'uso.
In caso di utilizzo di un termometro per carne, questo deve essere lasciato per alcuni secondi nella carne
prima di poter leggere la temperatura.
Per bistecche, hamburger ma anche arrosti, ecc... inserire lateralmente il termometro nel cibo da griglia-
re in modo che la punta sia in mezzo al cibo. Fare attenzione a che il termometro non tocchi le ossa
(queste sono più calde).
Per controllare la temperatura del pollame, inserire il termometro nel punto più spesso del petto o della
Togliere l'arrosto o il pollame dalla griglia circa 5 minuti prima che sia raggiunta la temperatura centra-
ne ritornino all'interno del cibo. Il cibo continua a cuocere e può essere tagliato più facilmente.
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