Table des Matières
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Diviser la pâte en 4 portions, former des boules, les abaisser avec beaucoup de farine
pour obtenir des disques de 3-4 mm d'épaisseur. Badigeonner les disques de pâte
de sauce tomate froide, en laissant une bordure libre d'environ 1 cm. Garnir et
parsemer ensuite de fromage à pizza.
Cuire avec préchauffage 230°C
Réglage
P 8PIZZA
QUICHE LORRAINE
Ingrédients pour la pâte :
250 g de farine de type 405
125 g de beurre
60 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
une pincée de poivre et de noix de muscade
Préparation :
Mélanger la farine, le beurre et le sel, ajouter de l'eau et pétrir brièvement.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ingrédients pour la garniture :
• 100 ml de lait
• 150 ml de crème fraîche
• 2 oeufs
• 150 g de gruyère ou d'emmental râpé
• 150 g de lard maigre en dés
• 150 g d'oignons coupés en dés
• Poivre, noix de muscade
Préparation :
Faire légèrement revenir le jambon et les oignons.
Battre le lait avec la crème fraîche, les oeufs et les épices, ajouter ensuite le fromage.
Préparation :
Applications, tableaux et conseils
Gradin
Durée
3
25 min.
Ajout d'eau par le
bac à eau
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55
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