Table des Matières
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Plat
Prunes
Abricots
Pommes, lamelles
Poire
10.21 Cuisson du pain
Le préchauffage n'est pas recommandé.
Plat
Pain Blanc
Baguette
Brioche
Ciabatta
Pain De Seigle
Pain complet
Pain aux céréales
Petits pains
10.22 Tableau de la Sonde alimentaire
Bœuf
Rôti de bœuf
Aloyau
Bœuf
Pâté à la viande
Porc
Jambon
Rôti
Température (°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
Température (°C)
190 - 210
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
190 - 210
190 - 210
200 - 220
Température à cœur du plat (°C)
Saignant
45
45
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
Durée (h)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Durée (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
40 - 60
25 - 35
À point
60
60
À point
83
À point
84
Positions des grilles
2
2
2
2
Positions des grilles
1
1
1
1
1
1
1
2
Bien cuit
70
70
Plus
86
Plus
88
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