Table des Matières
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6. Transférer les pommes de terre sur une
assiette micro-ondable. Cuire à PL10 pendant
1½ minute pour faire fondre le fromage avant
de servir.
Valeur nutritive d'une pomme de terre :
Calories 375 (16 % provenant des lipides) • glucides 66 g
• protéines 13 g • lipides 7 g • lipides saturés 4 g
• cholestérol 19 mg • sodium 209 mg
• calcium 156 mg • fibres 7 g
Patates douces au four farcies
Une variante inspirée du sud-ouest – la patate
douce apporte un bel équilibre de sucré-salé.
Donne 2 patates
2
patates douces ou ignames, d'environ
6 à 8 oz (170 à 227 g) chacune
4
c. à soupe (60 ml) de piment vert
4
c. à soupe (60 ml) de haricots noirs
2
c. à soupe (30 ml) d'oignons verts,
tranchés
½
t. (125 ml) de fromage Monterey Jack,
râpé en filaments
2
c. à soupe (30 ml) d'avocat en dés, pour
garnir
Coriandre pour garnir
Crème sure pour servir
1. Piquer les patates tout le tour avec
une fourchette et les placer directement sur
le plateau tournant garni d'essuie-tout.
Mettre à cuire au micro-onde à la fonction
automatique Pommes de terre (option S-2).
Une fois qu'elles sont cuites, laisser refroidir.
2. Quand les patates sont assez refroidies
pour être manipulées, les couper sur
la longueur avec la pointe d'un couteau
de manière à créer une poche pour recevoir
les garnitures. Presser délicatement
les extrémités pour « ouvrir » la poche.
3. Répartir les garnitures entre les deux patates.
Garnir dans l'ordre de piment vert, de haricots
noirs, d'oignons verts et enfin, de fromage.
4. Mettre les patates sur une assiette
micro-ondable et cuire au micro-onde à
PL10 pendant 1½ minute pour faire fondre
le fromage. Garnir de l'avocat et de la
coriandre. Servir avec la crème sure.
Valeur nutritive d'une patate :
Calories 263 (32 % provenant des lipides) • glucides 35 g •
protéines 10 g • lipides 10 g • lipides saturés 5 g • cholestérol
25 mg • sodium 478 mg • calcium 253 mg • fibres 7 g
Brocoli avec sauce au cheddar
La sauce au cheddar est une façon rapide
d'habiller vos légumes. Le brocoli et le cheddar
sont une combinaison classique.
Donne 4 portions
4
t. (1 L) de fleurons de brocoli
(environ 12 oz [340 g])
/
t. (79 ml) de lait (entier ou écrémé)
1
3
3
oz (85 g) de cheddar, râpé en filaments
3
oz (85 g) de fromage Monterey Jack,
râpé en filaments
4
oz (113 g) de fromage à la crème,
coupé en 4 morceaux
1
pincée de poivre noir frais moulu
1. Mettre le brocoli avec 3 c. à soupe (45 ml)
d'eau dans un bol micro-ondable, couvrir et
mettre à cuire au micro-onde à la fonction
Légumes (option Légumes frais - S1-1). Sortir
du four, égoutter et réserver.
2. Mettre le lait, les fromages et le poivre dans
une grande tasse à mesurer en verre ou
dans un bol de 4 tasses (1 L) micro-ondable.
Couvrir et cuire au micro-onde à PL10 pendant
2 minutes. Remuer et remettre à cuire à PL10
pendant 2 minutes.
3. Remuer, verser sur le brocoli réservé et servir.
Si la sauce est trop épaisse, on peut l'éclaircir
en y ajoutant 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de
lait, au besoin.
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 284 (70 % provenant des lipides)
• glucides 8 g • protéines 14 g • lipides 23 g
• lipides saturés 15 g • cholestérol 68 mg • sodium 405 mg
• calcium 382 mg • fibres 0 g
Artichauts avec mayonnaise
crémeuse aux fines herbes
Une méthode rapide et facile pour savourer
des artichauts en tout temps.
Donne 2 portions
2
artichauts d'environ 8 à 10 oz
(225 g à 283 g) chacun
1
citron, coupé en deux
¼
t. (60 ml) d'eau
Mayonnaise crémeuse aux fines
herbes (recette suivante)
1. Laver les artichauts. Casser la queue à la base
des feuilles. Retirer les feuilles extérieures,
dures ou abimées et les jeter. Couper 1 po
(2,5 cm) du haut de l'artichaut et épointer les
feuilles restantes avec des ciseaux de cuisine.
Frotter immédiatement toutes les surfaces
coupées avec du jus de citron pour les
empêcher de noircir.
2. Mettre l'eau avec le jus du citron pressé
dans une grande cocotte micro-ondable
avec couvercle. Mettre les artichauts dans
la cocotte, couvrir d'un papier ciré et du
couvercle. Mettre à cuire au micro-onde
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