Table des Matières
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Valeur nutritive d'une portion de 1 t. (250 ml) :
Calories 431 (32 % provenant des lipides)
• glucides 35 g • protéines 20 g • lipides 24 g
• lipides saturés 14 g • cholestérol 76 mg • sodium 768 mg
• calcium 35 mg • fibres 0 g
Riz aux haricots noirs
Un repas tout-en-un ou un mets
d'accompagnement qui requiert peu
d'attention durant la cuisson.
Donne 8 tasses (2 L)
1
c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
1
piment jalapeno, épépiné et haché
2
gousses d'ail, finement hachées
2
t. (500 ml) de riz blanc à grains longs
3½
t. (875 ml) de bouillon de poulet faible
en sodium
1
c. à thé (5 ml) de sel cascher
1
feuille de laurier
1
boîte de 14,5 oz (411 g) de haricots
noirs
1. Mettre l'huile, le piment et l'ail dans une
cocotte micro-ondable de 2 pintes (1,89 L)
avec couvercle. Mettre à cuire au micro-onde,
sans couvrir, à la puissance PL10 (élevée)
pendant 3 minutes.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien remuer.
Couvrir et cuire au micro-onde à la fonction
automatique Riz/grains (option Riz blanc -
A3-1).
3. Une fois la cuisson terminée, remuer
parfaitement et servir.
Valeur nutritive d'une portion de 1 t. (250 ml) :
Calories 235 (9 % provenant des lipides) • glucides 46 g •
protéines 8 g • lipides 2 g • lipides saturés 0 g • cholestérol
0 mg • sodium 354 mg • calcium 43 mg • fibres 3 g
Riz pilaf aux légumes
Une version qui remplace avantageusement
le riz blanc étuvé ordinaire.
Donne environ 8 tasses (2 L)
2
c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1
gros oignon vert
1
carotte moyenne, coupée en petits dés
1
branche de céleri moyenne, coupée en
petits dés
15
haricots verts, tranchés
¼
c. à thé (1 ml) de sel cascher
2
t. (500 ml) de riz blanc à grains longs
3½
t. (875 ml) de bouillon de poulet faible
en sodium
1. Mettre l'huile d'olive avec les légumes et le sel
dans une cocotte micro-ondable de 2 pintes
(1,89 L) avec couvercle. Mettre à cuire au
micro-onde, sans couvrir, à la puissance PL10
(élevée) pendant 3 minutes.
2. Ajouter le riz et le bouillon; bien remuer.
Couvrir et cuire au micro-onde à la fonction
automatique Riz/grains (option Riz blanc -
A3-1).
3. Une fois la cuisson terminée, remuer à la
fourchette et servir.
Valeur nutritive d'une portion de 1 t. (250 ml) :
Calories 215 (17 % provenant des lipides) • glucides 39 g •
protéines 6 g • lipides 4 g • lipides saturés 1 g • cholestérol 0
mg • sodium 63 mg • calcium 36 mg • fibres 1 g
Pommes de terre au four farcies
Un repas en soi!
Donne 2 pommes de terre
½
tranches de bacon
½
t. (125 ml) de fleurons de brocoli
2
pommes de terre Russet, de 6 à 8 oz
(170 à 227 g) chacune
¼
t. (60 ml) de crème sure, plus
une quantité additionnelle pour servir
5
c. à soupe (75 ml) de cheddar,
râpé en filaments
1. Mettre le brocoli dans un bol micro-ondable
avec 1 c. à soupe (15 ml) d'eau, couvrir et
mettre à cuire au micro-onde à la fonction
automatique Légumes (option Légumes
frais - S1-1). Retirer et réserver.
2. Disposer les tranches de bacon sur une
assiette micro-ondable garnie d'essuie-tout
et recouvrir d'un essuie-tout. Mettre à cuire
au micro-onde à la puissance PL10 (élevée)
pendant 1 minute, tourner, recouvrir et
remettre à cuire à PL10 pendant 1 minute.
Pour un bacon plus croustillant, prolonger la
cuisson à PL10 par tranches de 15 secondes.
Réserver.
3. Piquer les pommes de terre tout le tour avec
une fourchette et les placer directement sur
le plateau tournant garni d'essuie-tout. Mettre
à cuire à la fonction automatique Pommes
de terre (S-2). Une fois qu'elles sont cuites,
laisser refroidir.
4. Quand les pommes de terre sont assez
refroidies pour être manipulées, les couper
sur la longueur avec la pointe d'un couteau
de manière à créer une poche pour recevoir
les garnitures. Presser délicatement les
extrémités pour « ouvrir » la poche.
5. Superposer sur chaque pomme de terre
une pincée de fromage, la moitié du brocoli,
une autre pincée de fromage, la moitié
du bacon et le reste du fromage.
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