Table des Matières
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1
patate douce, finement tranchée
(environ 8 oz [225 g])
1
betterave, finement tranchée
(environ 6 oz [170 g])
Huile d'olive vierge extra
Sel cascher
1. Cuire les légumes individuellement.
Étaler les tranches de pomme de terre en
une seule couche sur une assiette
micro-ondable, badigeonner ou vaporiser
d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de sel.
Mettre à cuire au micro-onde à puissance
PL10 (élevée) pendant 3 minutes. Retourner
les tranches et remettre à cuire à PL10
pendant 2 minutes.
2. Répéter avec le reste des tranches
de la pomme de terre.
3. Préparer et cuire les tranches de patate douce
de la même façon que les pommes de terre.
4. Pour cuire la betterave, badigeonner
copieusement les tranches des deux côtés
avec l'huile d'olive. Étaler les tranches sur
une assiette micro-ondable en les faisant
chevaucher légèrement de sorte que
l'assiette soit presque entièrement couverte
(il pourrait être nécessaire d'utiliser une plus
petite assiette). Saupoudrer d'un peu de sel.
Mettre à cuire au micro-onde à la puissance
PL7 (moyenne-élevée) pendant 4 minutes.
Retourner les tranches et remettre à cuire à
PL7 pendant 3 minutes. Laisser refroidir sur
l'assiette pour que les tranches deviennent
plus croustillantes.
Valeur nutritive d'une portion de 1 t. (250 ml) :
Calories 95 (10 % provenant des lipides) • glucides 20 g •
protéines 1 g • lipides 1 g • lipides saturés 0 g • cholestérol
0 mg • sodium 85 mg • calcium 25 mg • fibres 3 g
Piments jalapenos farcis
Une façon rapide de savourer des piments
jalapeno farcis à la maison.
Donne 6 piments
6
piments jalapeno
4
oz (113 g) de fromage à la crème,
à température ambiante
½
t. (125 ml) de cheddar,
râpé en filaments
1. Mettre les piments avec 1 c. à soupe
(15 ml) d'eau sur une assiette micro-ondable
et mettre à cuire au micro-onde à la puissance
PL10 (élevée) pendant 3 minutes. Laisser
refroidir.
2. Pendant que les piments cuisent, combiner
ensemble le fromage à la crème et le cheddar.
3. Lorsque les piments ont refroidi, faire une
petite incision sur toute la longueur de chaque
piment. Farcir chacun de la préparation de
fromage. Fermer avec des cure-dents. Cuire
au micro-onde à PL10 pendant 2½ minutes,
jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
REMARQUE : Les piments jalapeno peuvent être
très piquants. Si l'on préfère un goût moins piquant,
on peut retirer les pépins avant de farcir les piments.
Valeur nutritive d'un piment farci :
Calories 121 (70 % provenant des lipides) • protéines 4 g
• glucides 5 g • lipides 10 g • lipides saturés 6 g
• cholestérol 31 mg • sodium 122 mg • calcium 95 mg
Dattes au bacon avec
sauce au piment piquillo
Un hors-d'œuvre amusant. La sauce est
facultative, mais elle constitue un ajout savoureux.
Avec ou sans, les dattes seront délicieuses!
Donne 18 dattes farcies et
environ 3 tasses (750 ml) de sauce
1
boîte de 14,5 oz (411 g) de tomates
en dés, égouttées
1
boîte ou un pot de 12 oz (340 g)
de piments piquillo, égouttés
9
tranches de bacon, coupées en deux
18
petites dattes
½
saucisse chorizo cuite (environ
1,5 oz [43 g]), coupé en petits morceaux
d'environ 1 x ½ po (2,5 x 1,25 cm)
1. Préparer la sauce. Mettre les tomates et
les piments égouttés dans une grande tasse à
mesurer ou un bol micro-ondable profond de
1 pinte (0,95 L). Mettre à cuire au micro-onde
à la puissance PL10 (élevée) pendant
6 minutes. Mélanger la sauce avec
un mélangeur à main ou un mélangeur
jusqu'à consistance lisse. Réserver.
2. Disposer la moitié des demi-tranches de
bacon sur une assiette micro-ondable garnie
d'essuie-tout et recouvrir d'un essuie-tout.
Cuire à PL10 pendant 1 minute. Répéter
avec l'autre moitié. Réserver.
3. Préparer les dattes. Faire une incision sur
toute la longueur avec la pointe d'un couteau
et dénoyauter au besoin. Fourrer chaque datte
d'un morceau de chorizo. Envelopper chacune
d'un bout de bacon. Déposer toutes les dattes
enveloppées de bacon sur une assiette garnie
d'essuie-tout, joints sur le dessous pour
qu'elles restent bien fermées.
4. Cuire au micro-onde à PL10 pendant
4 minutes. Retourner les dattes et remettre
à cuire à PL10 pendant 2 minutes. Éponger
18
• fibres 1 g
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