Weber 51592 Guide D'utilisation page 36

SISTEMA DI COTTURA
Questo barbecue a carbonella WEBER è stato
progettato nei minimi dettagli. La sua costruzione
previene fiammate, assicura un riscaldamento
uniforme e fa sì che gli alimenti non si brucino. Ci
si può aspettare prestazioni eccellenti, un ottimo
controllo e risultati ripetibili.
Braciere e coperchio
A
Ogni barbecue a carbonella WEBER
è composto da un braciere in acciaio
porcellanato, resistente ai graffi e alle
abrasioni, che quindi non si sfalda mai. La
superficie riflettente fa sì che la cottura
avvenga per convezione, ossia il calore viene
irradiato intorno agli alimenti analogamente a
quanto avviene in un forno, per cui la cottura
è uniforme.
Valvola di tiraggio e feritoie di
B
aerazione
Un fattore molto importante nella cottura
alla griglia con carbonella è l'aria. Quanto
più aria circola nel barbecue, tanto maggiore
diventa la temperatura del fuoco (fino a un
certo limite) e tanto più spesso è necessario
alimentarlo. Quindi per ridurre al minimo la
necessità di alimentarlo, tenere il coperchio
chiuso quanto più possibile. Le feritoie di
aerazione, sulla parte inferiore del braciere,
devono rimanere aperte ogni volta che si
griglia, ma per rallentare la velocità alla quale
la carbonella brucia, chiudere sino a metà la
valvola di tiraggio sul coperchio.
Griglia di cottura
C
È costruita in robusto acciaio placcato e offre
un'ampia area su cui disporre gli alimenti da
cuocere.
Griglia per la carbonella
D
È realizzata in modo da resistere alle
temperature elevate di qualsiasi fuoco da
carbonella; durevole, costruita in acciaio
robustissimo, non si deforma né viene
intaccata dal calore. Inoltre, assicura
flessibilità presentando spazio sufficiente per
la cottura diretta o indiretta.
Sistema ONE-TOUCH per la
E
pulizia
Il sistema ONE-TOUCH permette di pulire
agevolmente il barbecue: quando si muove
l'impugnatura avanti e indietro, le tre lame
interne al barbecue fanno cadere le ceneri
dalla parte inferiore del braciere nell'apposito
raccoglitore. Queste stesse feritoie di
aerazione funzionano come dispositivo di
tiraggio, per facilitare il flusso dell'ossigeno
verso l'alto in direzione del fuoco o per
consentire di estinguere facilmente il fuoco.
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