KitchenAid 4KSM50POB0 Mode D'emploi page 97

Croquette de patate douce
2 patates douces
moyennes, cuites et
épluchées
125 ml ( ⁄ tasse) de lait à
1
2
basse teneur en
matières grasses
75 ml ( 1 ⁄ tasse) de sucre
3
2 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de
beurre ou margarine
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé) de
2
muscade
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé) de
2
cannelle
Nappage
praline croquant
30 ml (2 c. à soupe) de
beurre ou margarine,
fondu
175 ml ( ⁄ tasse) de
3
4
flocons de maïs
50 ml ( 1 ⁄ tasse) de noix
4
ou de noix de
pacane hachés
50 ml ( 1 ⁄ tasse) de sucre
4
brun fermement
tassé
Placez les patates dans le bol du batteur. Fixez le bol
et le fouet à lame plate au batteur. Réglez à la
vitesse 2 et mélangez pendant environ 30 secondes.
Ajoutez le lait, le sucre, les œufs, 30 ml (2 c. à
soupe) de beurre, la muscade et la cannelle. Réglez à
la vitesse 4 et battez pendant environ 1 minute.
Étalez le mélange dans un plat à tarte graissé de 23
cm (9 pouces). Faites cuire au four à 200°C (400°F)
pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit pris.
Nettoyez le bol du batteur et le fouet.
Placez tous les ingrédients du nappage dans le bol
du batteur Fixez le bol et le fouet à lame plate au
batteur. Réglez à la vitesse d'agitation et mélangez
environ 15 secondes. Étalez sur la croquette très
chaude. Faites cuire au four 10 minutes de plus.
Donne : 6 portions (125 ml [
Par portion : Environ 268 cal, 6 g protéine, 35 g
glucide, 12 g matières grasses, 2 mg cholestérol,
176 mg sodium.
95
1 ⁄ tasse] par portion).
2