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Tourte à la banane aux noix et au caramel
15 ml (3 c. à soupe) de
farine tout-usage
1 ml (
1
⁄
c. à thé) de sel
4
250 ml (1tasse) de lait à
basse teneur en
matières grasses
1 œuf, battu
5 ml (1 c. à thé) de
vanille
15 ml (1 c. à soupe) de
beurre ou margarine
2 bananes moyennes,
coupées en fines
rondelles
125 ml (
1
⁄
tasse) de crème
2
à fouetter, fouettée
Pendant ce temps, pour faire la garniture,
combinez le sucre, la farine et le sel dans une
casserole moyenne.Incorporez le lait progressivement.
Portez à ébullition à feu moyen en mélangeant
constamment. Incorporez environ 50 ml (
de préparation chaude à l'œuf battu dans un bol
séparé. Versez le mélange d'œuf dans la casserole.
Portez à ébullition, en brassant constamment.
Enlevez du feu. Incorporez la vanille et le beurre.
Laissez refroidir légèrement. Réfrigérez 1 heure
pendant que le gâteau refroidit.
Pour former la tourte, placez une couche de gâteau,
côté avec les noix sur le dessus, sur un grand plat.
Étalez la moitié de la garniture. Disposez la moitié
des rondelles de banane sur la garniture. Recouvrez
d'une seconde couche, côté avec les noix sur le
dessus. Étalez le restant de rondelles de banane et
de garniture Recouvrez de la couche de gâteau
restante, le côté avec les noix sur le dessus. Recouvrez
la tourte de crème fouettée. Mettez au réfrigérateur.
Donne : 16 à 20 portions.
Par portion : Environ 451 cal, 7 g protéine,
65 g glucide, 19 g matières grasses,
58 mg cholestérol, 384 mg sodium.
102
SUITE
1
⁄
tasse)
4
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