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TREMPETTES
TREMPETTE ÉPINARDS ET ARTICHAUTS
(10 à 12 portions)
2 paquets de 250 g de fromage à la crème, ramolli
% M.G.
15 mL d'oignon, haché fin
125 mL de parmesan râpé
1 paquet de 280 g d'épinards hachés congelés, décongelés et bien essorés
1 boîte de 369 mL de quartiers de cœurs d'artichauts, rincés, égouttés et hachés
175 mL de monterey jack râpé en filaments
1 baguette, coupée en rondelles minces
1. Dans un bol, mélangez bien le fromage à la crème et la crème.
Ajoutez le reste des ingrédients et remuez pour tout combiner. Versez le
mélange obtenu dans une cocotte en grès de l'appareil.
2. Couvrez et faites cuire 2 heures à bas ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Servez avec des rondelles de baguette.
FONDUE DU PÊCHEUR
(10 à 12 portions)
2 boîtes de 284 mL de crème de céleri condensée
500 mL de cheddar râpé
250 mL de homard cuit
250 mL de crevettes cuites
1. Mélangez tous les ingrédients dans une cocotte en grès de l'appareil.
2. Couvrez et faites cuire 1 heure à haut ou bien 3 ou 4 heures à bas –
le fromage doit avoir fondu.
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200 mL de crème à 11,5
1 gousse d'ail, hachée fin
250 mL de crabe cuit
Paprika
Piment de Cayenne
-F12-
TREMPETTES
TREMPETTE AU FROMAGE À LA MEXICAINE
(10 à 12 portions)
500 g de préparation de fromage fondu
5 mL d'assaisonnement pour tacos
Croustilles tortilla ou de maïs
1. Mettez le fromage coupé en dés dans l'une des cocottes en grès.
2. Couvrez et faites cuire de 1 à 1,5 heure afin que le fromage fonde.
3. Incorporez les tomates aux chiles et l'assaisonnement en remuant.
4. Couvrez et prolongez la cuisson de 1 à 1,5 heure. Servez la trempette avec des
croustilles taco ou de maïs.
TREMPETTE AUX HARICOTS FRITS
2 mL de sel
2 mL de poivre
250 mL de sauce à tacos
6 boîtes de 227 mL de haricots frits
1. Dans un bol, combinez le sel, le poivre, la sauce et les haricots.
2. Répandez le tiers du mélange aux haricots puis le tiers du fromage dans une
cocotte en grès de l'appareil. Alternez ainsi les haricots et le fromage qui restent.
Répartissez l'oignon vert sur la dernière couche de fromage.
3. Couvrez et faites cuire de 2 à 4 heures à bas. Servez la trempette avec les
croustilles bleues.
140 mL de tomates aux chiles verts
(10 à 12 portions)
750 mL de cheddar râpé en filaments
200 mL d'oignon vert, haché
2 paquets de 336 g de croustilles tortilla bleues
-F13-
7/26/10 10:56 AM
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