Table des Matières
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8. Pain Rapide
9. Pain Sans Gluten
10. Pain Sans Sel
11. Pain Riche
En Omega 3
12 . Cuisson Pain
13. Pâtes Levées
14. Gâteau
15. Confiture
16. Pasta
Le programme Pain Rapide est spécifique à la recette du pain RAPIDE. Pour
ce programme, le réglage du poids et de la couleur ne sont pas disponibles.
L'eau pour cette recette, doit être à 35°C maximum.
Le pain sans gluten est à préparer exclusivement à partir de préparations
prêtes à l'emploi sans gluten. Il convient aux personnes intolérantes au gluten
(maladie cœliaque) présent dans plusieurs céréales (blé, orge, seigle, avoine,
kamut, épeautre, etc...). Reportez-vous aux recommandations spécifiques
indiquées sur le paquet. La cuve devra être systématiquement nettoyée afin
qu'il n'y ait pas de risque de contamination avec d'autres farines.
Dans le cas d'un régime strict sans gluten, assurez-vous que la levure utilisée
soit également sans gluten. La consistance des farines sans gluten ne permet
pas un mélange optimal. Il faut donc rabattre la pâte des bords lors du
pétrissage avec une spatule en plastique souple. Le pain sans gluten sera de
consistance plus dense et de couleur plus pâle que le pain normal.
Le pain est un des aliments qui apporte la plus grande contribution
journalière en sel. La réduction de la consommation de sel permet de
réduire les risques cardio-vasculaires.
Ce pain est riche en acide gras Oméga 3 grâce à une recette équilibrée et
complète sur le plan nutritionnel. Les acides gras Oméga 3 contribuent au
bon fonctionnement du système cardio-vasculaire.
Le programme cuisson permet de cuire uniquement de 10 à 70 min.,
réglable par tranche de 10 min. en dorage clair, moyen ou foncé. Il peut être
sélectionné seul et être utilisé :
a) en association avec le programme pâtes levées,
b) pour réchauffer ou rendre croustillants des pains déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne de courant prolongée pendant un
cycle de pain.
Ce programme ne permet pas de cuire des baguettes.
La machine à pain ne doit pas être laissée sans surveillance lors de
l'utilisation du programme 12.
Pour interrompre le cycle avant la fin, arrêtez manuellement le
programme par un appui long sur la touche
Le programme Pâtes Levées ne cuit pas. Il correspond à un programme de
pétrissage et de pousse pour toutes les pâtes levées. Ex : la pâte à pizza.
Permet la confection des pâtisseries et gâteaux avec de la levure chimique.
Pour ce programme, seul le poids de 1000 g est disponible.
Le programme Confiture cuit automatiquement la confiture dans la cuve.
Le programme 16 pétrit uniquement. Il est destiné aux pâtes non levées.
Ex : nouilles.
6. SÉLECTIONNEZ LE POIDS DU PAIN
• Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g. Le poids est
donné à titre indicatif.
• Certaines recettes ne permettront pas de réaliser un pain de
750 g.
• Référez-vous au détail des recettes pour plus de précisions.
• Les programmes 1, 2, 3, 8, 12, 13, 14, 15, 16, ne possèdent
pas le réglage du poids.
• Appuyez sur la touche
1000 g ou 1500 g. Le témoin visuel s'allume en face du réglage
choisi.
pour régler le poids choisi 750 g,
7
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