Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Uporaba
Uporaba
Ta žar je idealno primeren za kratko pečenje rib in mesa, zelenjave ter za
popekanje različnih jedi.
Kot primer je tu opisana priprava govejega zrezka.
Podrobna priporočila in recepte boste našli v spletu in strokovni literaturi.
Tako, kot pri vsakem drugem načinu priprave, potrebujete tudi za uporabo tega
žara vajo (pravilna nastavitev plamena, optimalna višina mreže žara itd.). Več
boste vadili, boljši bodo rezultati.
- Iz zdravstvenih razlogov morajo biti nekatere vrste mesa, kot
npr. perutnina, pred uživanjem dobro pečene.
- Za nižje temperature sredine kosa mesa je primerno le sveže meso, ki
je v odličnem stanju. Praviloma nižje temperature sredine mesa niso
primerne za globoko zamrznjeno ali vakuumirano meso.
- Meso vedno začinite šele po peki na žaru. Sicer se lahko pri nekaterih
začimbah zgodi, da se med peko na žaru zasmodijo in razvijejo
neprijeten okus.
Vžig žara in nastavitev plamena
NAPOTEK!
V neugodnih razmerah (npr. nizke temperature okolja), lahko zaradi
fizikalnih lastnostih tekočega plina upade tlak v kartuši, zaradi tega pa
žar ne doseže svoje polne moči, ali pa se celo izklopi. Zato upoštevajte:
- po vsaki pripravi jedi na žaru takoj ugasnite žar. Tako boste prihranili
plin in kartuše s plinom se lahko znova segrejejo.
- Če je moč žara premajhna, zamenjajte najmanj eno kartušo s plinom
z novo, dobro ogreto kartušo. Ohlajeno kartušo lahko uporabite znova
takoj, ko doseže najmanj sobno temperaturo.
64
1500003455_Anleitung.indb 64
1500003455_Anleitung.indb 64
19.03.2020 16:42:55
19.03.2020 16:42:55
Publicité
