Manutenzione - MBM BRG78A Manuel D'installation Et D'utilisation

to, procedere con un nuovo carico (vedi
"Carico Vano Cottura") o con le operazio-
ni descritte in "Messa fuori servizio".
MESSA FUORI SERVIZIO - vd. sez.
ILLUSTRAZIONI - RIFERIMENTO p)
Al termine del ciclo di lavoro, ruo-
tare le manopole presenti sull'ap-
parecchiatura in posizione "Zero".
L'apparecchiatura deve essere
pulita regolarmente ed ogni in-
OBBLIGHI - DIVIETI - CONSIGLI
- RACCOMANDAZIONI
Prima di procedere vedere capi-
tolo 2 e capitolo 5.
Se l'apparecchiatura è collegata
ad un camino, il tubo di scarico
deve essere pulito secondo quan-
to previsto dalle disposizioni normative
specifiche del paese (Per informazioni in
merito contattare il proprio installatore).
L'apparecchiatura è utilizzata per
la preparazione di prodotti ad uso
alimentare, mantenere costantemente
pulita l'apparecchiatura e tutto l'am-
biente circostante. Il mancato manteni-
mento in condizioni igieniche ottimali,
può essere causa di un deterioramento
precoce dell'apparecchiatura e creare
situazioni di pericolo.
Residui di sporco in accumulo vi-
cino alle fonti di calore possono
durante il normale utilizzo dell'apparec-
chiatura incendiarsi creando situazioni
di pericolo. L'apparecchiatura deve es-
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
ISTRUZIONI PER L'USO
crostazione e/o deposito alimentare,
rimosso vedi Manutenzione.
Gli indicatori luminosi (se presen-
ti) devono rimanere spenti.
1. Verificare l'ottimo stato di pulizia ed
igiene dell'apparecchiatura (vd. "Manu-
tenzione").
2. Chiudere le lucchettature di rete
a monte dell'apparecchiatura (Gas -
Idrica - Elettrica).

MANUTENZIONE

sere pulita regolarmente ed ogni incro-
stazione e/o deposito alimentare deve
essere rimosso.
L'effetto chimico del sale e/o ace-
to o altre sostanze contenenti clo-
ruri, possono generare a lungo termine
fenomeni di corrosione all'interno dell'a-
rea di cottura. L'apparecchiatura se a
contatto con tali sostanze, deve essere
lavata accuratamente con detergente
specifico, abbondantemente risciacqua-
ta e asciugata con cura.
Prestare attenzione alle superfici in
acciaio inox per non danneggiarle,
in particolare, evitare l'uso di prodotti
corrosivi, non utilizzare materiale abra-
sivo o utensili taglienti.
Il liquido detergente per la pulizia
del piano cottura deve avere de-
terminate caratteristiche chimiche: pH
maggiore di 12, privo di cloluri/ammo-
niaca,viscosità e densità simile all'ac-
qua. Usare prodotti non aggressivi per
la pulizia esterna ed interna dell'appa-
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9.